Лапша домашняя

Ингредиенты:

• Мука первого сорта – 300 гр.
• Яйца – 3-4 шт.
• Соль

Способ приготовления:

Изначально, нужно  подготовить яйца, взбить их, заранее отделив желтки от белков. Далее, в подготовленную емкость высыпать просеянную муку хорошего качества, в середине которой сформировать  углубление и влить туда взбитую яичную смесь.

Смешанные компоненты перемешать и замесить тугое тесто, затем отправить продукт в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто станет более эластичным, что непосредственно облегчит задачу связанную с формированием домашней лапши.

Следующий этап – резка теста на небольшие кусочки. Стоит отметить, что  их нужно обязательно обволочь в муке, перед тем как начинать раскатывать. Быстро выполнить этот процесс поможет специальная машинка. Если такой возможности нет, подойдет и обыкновенная скалка.

Когда листы из теста будут сформированы, их необходимо слегка подсушить. Для этого потребуется пару минут. После сушки, измельчить тесто  на длинные полоски. Облегчить данную задачу можно, заранее скрутив лист в рулет. Такая хитрость даст возможность значительно снизить затраты времени на приготовление лапши.