Как приготовить беляши

Перечень продуктов:

Тесто:

• 3,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 куриное яйцо
• 1 ст. л. масла
• 1 ст. л. дрожжей
• Соль по вкусу

Фарш:

• Пол килограмма говядины
• 2 луковицы
• 0.5 стакана воды
• Перец черный и  соль по вкусу.
• 130 грамм масла для жарки.

Для начала, необходимо, наше мясо помыть, и уже после этого нарезать на кусочки, такие чтоб прошли через мясорубку. Так же необходимо почистить репчатый лук, ну и само собой помыть его, а потом нарезать. Лук достаточно будет разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера луковицы. После подготовки этих продуктов, пропускаем их через мясорубку. Одного раза будет не достаточно, поэтому делаем это два раза.

Далее полученный фарш немного разводим водой и добавляем специи (соль и перец). Все тщательно перемешиваем. Ну вот фарш уже и готов.

Теперь готовим тесто.

После просеивания муки, нужно добавить в нее соль, сухие дрожжи, масло растительное, а так же добавить куриное яйцо (необязательно). Перемешиваем всю эту смесь. Потом постепенно воду, ну а еще лучше теплое молоко. Сначала мешаем это все ложкой, а когда тесто станет густым, начинаем замешивать его руками. Но тесто не нужно делать тугим, делаем мягкое тесто. Готовому тесту даем 20 минут постоять, предварительно накрыв его полотенцем.

По истечению времени, готовое тесто нужно еще раз вымесить, после чего нужно придать ему форму колбаски. Эту заготовку разрезаем на небольшие кусочки, размеров с куриное яйцо. Полученные кусочки, раскатываем в лепешки,  чтоб толщина их была не больше 5 миллиметров. На эти подготовленные лепешки уже можно укладывать фарш.

Края, еще не сформировавшихся беляшей, закатываем пальцами. После того, как будут слеплены все беляши, разогреваем сковороду и наливаем масло (100 г.). После нагрева масла, выкладываем беляши, мясом вниз, и жарим на не сильном огне, где-то минут 5. Потом переворачиваем на другую сторону и жарим до полной готовности.