Имбирь рецепты

Цукаты из имбиря

Ингредиенты для приготовления блюда:

• - сахарный песок 250 г
• - свежий имбирь 250 г
• - не газированная минералка 3 ст
• - сахарный песок для украшения сколько уйдет  

Рецепт приготовления цукатов из имбиря:

1. Чистим имбирь от кожуры ножом или другим удобным для вас способом.

2. Режим имбирь кружочками и продолговатыми кусочками. Используем при этом нож или овощерезку.

3. В кастрюлю наливаем 3 стакана не газированной минералки и высыпаем туда имбирь и провариваем 50-60 минуток. Имбирь должен стать мягким и должна пропасть его горечь.

4. Готовим сироп: смешиваем стакан воды и сахар, даем закипеть.

5.  Проваренный имбирь складываем в дуршлаг и оставляем на время, для того что бы с имбиря стекла жидкость.

6. Складываем  кусочки имбиря в кастрюлю  и заливаем приготовленным сиропом.

7.  Ставим кастрюлю на сильный огонь и варим имбирь, пока он не будет прозрачным.

8. Аккуратно, обильно, обмакиваем имбирь в сахарный песок. Для красоты можно использовать тростниковый сахар.

9. На пергамент складываем наш имбирь и даем просохнуть минут 20.

10. Когда имбирь просохнет складываем его в баночку.

Жареная говядина с цветной капустой и имбирем

Ингредиенты для приготовления блюда:

• - чеснок  1 зубок
• - натёртый имбирь 2 ст. л.
• - говядина (мякоть) 600 г
• - соевый соус 3 ст л.
• - цветная капуста 450 г
• - не газированная минералка 1 ст
• - говяжий навар 2 ст
• - оливковое масло 1,5 ст. л.
• - картофельный крахмал 3 ч. л.
• - бобовые проростки 0,5 стакана

Рецепт приготовления жареной говядины с цветной капустой и имбирем:

1. Говядину порезать маленькими кусочками, нашинковать чеснок. Всё это смешать и добавить тертый имбирь и соевый соус. И оставить настоятся.

2. Цветную капусту хорошо помыть и разделить на соцветия.

3. На разогретую, на сильном огне, сковороду налить ложку оливкового масла. Высыпать туда цветную капусту и подрумянить пару минуток, после этого налить минералки и тушить пока не испарится вся вода. После того как капуста будет готова переложить её на тарелку.

4. В сковороду налить еще оливкового масла и высыпать нарезанную говядину. Поджарить на сильном огне 2-4 минуты.

5. В чаше перемешать говяжий навар и картофельный крахмал. Всё это вылить в сковородку к говядине и тушить до загустения  соуса, примерно 2-4 минутки.

6. Туда же высыпать цветную капусту и бобовые проростки и тушить ещё пару минуток, пока ингредиенты не станут хорошо теплыми.

7.Подавать к столу тёплым и украсить зеленью.

Креветки с имбирем и морковью

Ингредиенты для приготовления блюда:

• - зелёный базилик 2 стебля   
• - корень имбиря 1,5 шт
• - морковка 1 шт
• - красный жгучий перец  на ваш вкус
• - зелень на ваш вкус
• - оливковое масло сколько уйдет
• - сахарный песок 30 г
• - соевый соус 40 г
• - чеснок 1 зубок
• - петрушка ½  пучка
• - лайм 1 шт
• - креветки 10 шт

Рецепт приготовления острых креветок с имбирем и морковью:

1. Порезать имбирь и морковь мелкими ломтиками.

2. Нашинковать чеснок и красный жгучий перец.

3. Отварить крупные креветки. Почистить креветки от панциря и чёрненькой ниточки на спине.

4. Зелень и петрушку крупно нашинковать. Также оставить немного зелени для украшения нашего блюда.

5. Поставить сковороду на большой огонь, добавить оливковое масло, морковь и имбирь.

6. После добавить красный жгучий перец, креветки и чеснок. Хорошо, пару раз, помешать.

7. Добавить сюда зелень, соевый соус, сахарный песок, свежевыжатый лимонный сок и пару минут потушить, пока испарится жидкость.

8. Готовое блюдо положить на тарелку и украсить зеленью.