Фунчоза

Перечень продуктов (для 3-х порций):

• лапша (крахмальная или рисовая) - 200г.;
• шампиньоны - 5шт.;
• морковь (средняя) - 1шт.;
• красный болгарский перец - 1шт.;
• огурец - 1 шт.;
• уксус (70%) - 1 ч.л.;
• молотый кориандр - 0,5 ч.л.;
• горький красный перец - по вкусу;
• соевый соус - 5 ст.л.

Готовим фрунчозу с овощами.

1. Залить кипятком (пять минут) лапшу (рисовую, крахмальную). С помощью дуршлага промыть холодной водой.

2. Шампиньоны разрезать на четыре части, самые крупные - на шесть-восемь частей. Обжаривать около пять-семь минут (до полной готовности).

3. На корейской терке натереть морковь.

4. Порезать соломкой болгарский перец.

5. Обжаренные грибы смешать с овощами и протушить не более двух минут (не доводить до готовности - овощи должны быть сырыми).

6. Огурцы нарезать тонкой соломкой.

7. Объединить овощи и фрунчозу. Уксус добавить так, чтобы вкус лапши был немного кисловатым.  

Добавить соевый соус, горький красный перец и кориандр. Все перемешать.