Ежики из фарша

Ингредиенты:

• Фарш свиной - 500 г,
  Рис крупнозернистый - 300 г,
  Репчатый лук,
  Яйцо,
  Свежая морковь.,
  Сметана 3 ст. ложки,
  Помидор свежий,
  Специи.
  Соль.

Первый этап приготовления ежиков - это сваривание риса. Сварить рис до готового состояния. После чего взять фарш, мелко нарезанный репчатый лук, протертую морковь, яйцо, специи, соль, смешиваем с рисом. Как сформировали ежики переложить в глубокую сковороду и варить. Приготовление ежиков в сковороде занимает приблизительно 20 минут.

Для соуса понадобится: помидора, чеснок и сметана.

Приготовление соуса:

- ошпаривание помидора, снятие кожуры, протирание на терке.
- смешивание со сметаной, чесноком.

В соус добавляется немного муки, при этом разводится с водой, доводится до кипения.
Сваренные ежики разложить на тарелку, добавление соуса происходит непосредственно с зеленью.