Диета Дюкана – топовая в рейтинге действенных способов борьбы с лишними кило. Кроме того, системность этой диеты, в основе которой лежит сбалансированный рацион,  помогает стабилизировать вес, постоянно поддерживая его в норме.

Врачи рекомендуют придерживаться белкового питания Дюкана и по окончании программы похудения. Для того чтобы закрепить полученный результат, нужно соблюдать курс, который составляет не один месяц.

Как было отмечено выше, основу диетического рациона составляет белковая пища, количество же жирной и углеводистой значительно снижается. Причём доктор Пьер Дюкан утверждает, что программа белкового питания не исключает потребления еды в любом количестве и вечерних приёмов пищи.

Курс, разработанный доктором, состоит из 4-х шагов, прохождение которых гарантирует потерю избыточного веса и надёжное закрепление итога.

Для начала необходимо отметить основные моменты, обязательные для исполнения на каждом.

Этапы диеты

1.   Ежедневно употреблять до полутора литров питьевой воды, минеральной или не газированной;

2.   Потребление большого количества белков провоцирует метеоризм и запоры. Профилактировать их можно, съедая каждый день по 21-42 г. овсяных отрубей, запитых водой;

3.   Ежедневный моцион на свежем воздухе;

4.   Для предупреждения авитаминозов в течение первых 2-х шагов показано применение витаминов.

Начальный этап – этап «Атаки»

Продолжительность его зависит от того, сколько кило нужно сбросить. Так, при излишке в 10 кг, хватит 3-х дней, до пары десятков кг лишней массы –  до 5-и, более 30 кг – до 10-и дней. При выполнении всех условий теряется от пары до 6-и ненужных кило, что мотивирует к продолжению курса похудения.

К разрешённым продуктами в ходе «Атаки» Дюкан отнёс белковую пищу. Всё, что включено в этот список, надо потреблять до чувства насыщения в необходимом для этого количестве. Сюда относятся нежирные свинина, говядина, птица и рыба, почки, язык говяжий (можно телячий), печень.

Данные продукты нужно готовить на гриле или на пару, либо отваривать. Кожу с птицы в процессе готовки необходимо удалять. Также рекомендуется кушать морепродукты. Есть разрешается яйца в любом виде, нежирную ветчину.

Улучшать вкусовые качества приготовленных блюд можно небольшим количеством соли, уксуса, а также зеленью: укропом, луком, чесноком.

Нельзя забывать о кисломолочных и молочных продуктах, в особенности твороге, молоке.  

Источником углеводов служит растительная пища, поэтому полностью исключать её нельзя. На 1- м этапе надо ограничиться лимонами или маринованными огурчиками.

Как следует из вышесказанного, необходимо съедать 21 г овсяных отрубей.

Жидкости лучше пить как можно больше, но не меньше 2-х тыс. мл ежесуточно. Причём это может быть не только вода, а также зелёный чай, травяные чаи, кофе, даже диетическая кола.

Стоит добавить, что в первые дни курса возможны такие негативные последствия, как сухость во рту, повышенная утомляемость, слабость. Тонизировать организм помогут витаминные препараты.

2-й этап – этап «Круиза» (Чередования)

В течение «Круиза» позволительно перемежать протеиновые и углеводные дни, когда потребляются овощи. Чередование длится до того, как стрелка на весах не достигнет необходимой величины.  

Схема этапа аналогична таковой для предыдущего и определяется числом ненужных килограммов. Если имеется излишек в 10 кг, то соотношение белковых и углеводных дней равняется 1:1, либо 2:2, либо 3:3; если более 10 кг, то 5 дней составит протеиновое питание, а 5 дней можно будет кушать овощи.

Рацион «протеиново-углеводных» или вернее – «протеиново-овощных» дней складывается из следующих продуктов: помидора, огурца, редиса, фасоли стручковой, баклажана, кабачка, перца, сельдерея, шпината, спаржи, капусты всех сортов. Позволительно иногда включать сюда морковь, свёклу. Категорически запрещается питаться картофелем, бобами, горохом, чечевицей, авокадо. Лучше кушать овощи в сыром виде, не запрещается их отваривать или запекать.

Ежедневно во время «Круиза» вышеперечисленный список позволительно скрасить какими-нибудь 2-мя продуктами на выбор:  соевыми сливками (2 ст. л.), сыром нежирным (30 г), 3-4% сливками (1 ч. л.), сухим вином (3 ст. л.), кетчупом (1 ст. л.), крахмалом (1 ст. л.). При обжаривании разрешается добавлять немного растительного, а лучше – оливкового масла.

В ходе Чередования Дюкан рекомендует есть чеснок, корнишоны, тофу, водоросли, агар-агар, желатин, натуральные рыбные консервы, крабовые палочки в количестве до 8 штучек ежедневно, приправлять блюда соевым соусом, уксусом, аджикой, горчицей, сахар-заменителями, специями, пить сухое обезжиренное молоко, любые напитки с калорийностью в 1 ккал на четверть литра.

Конечно, нельзя забывать об овсяных отрубях и съедать их в день по 28 г.

3-й этап – этап «Консолидации» или закрепления результата

Его длительность определяется эффективностью прохождения 2-х предыдущих. На каждый ушедший килограмм придётся работать 10 дней.

«Консолидация» требует чёткого соблюдения ряда требований:

1.   Кушать 35 г овсяных отрубей ежедневно;

2.   Дважды в неделю во время завтрака или обеда можно съедать, что душе угодно (даже калорийное), но оставляя значительный интервал между такими днями;

3.   1-н день на неделе должен быть только протеиновым;

4.   К каждодневному рациону добавляются порция фруктов, за исключением калорийных винограда, бананов, черешни, пара кусочков хлеба, 40 г сыра высших сортов;

5.   Дважды в неделю на гарнир разрешено готовить рис, горох, картофель, макароны, фасоль, ограничиваясь средними порциями.

4-й этап – этап стабилизации

Начинается по достижении желаемого веса, когда ставится не менее трудная задача – закрепить его.

Конкретных ограничений в еде разработчик диеты не обозначил, подчеркнув лишь, что 1-н день в неделю остаётся чисто белковым.

Также надо добавить, что рекомендуемое количество овсяных отрубей составляет 3 столовые ложки ежедневно.

В заключение надо подчеркнуть преимущества программы похудения. Прежде всего, достижение по окончании курса стабильного итога, а также освобождение от ограничений в количестве порций, а значит и чувства голода.

Пример меню протеинового дня

На завтрак можно приготовить омлет из белков 2-3 яиц с добавлением зелени и обезжиренного молока, съесть кусочек сёмги слабосоленой, выпить чай или кофе. На 2-й завтрак подойдёт йогурт и немного отрубей.

На обед рекомендуется отварить нежирную телятину или говядину, запечь курочку с розмарином, чесноком и лимоном. Полдник могут составлять отварные креветки, приправленные перцем чили и куркумой, а ужин – лососевый стейк, мясо барана или ягнёнка, морепродукты, нежирный кефир.

Пример меню смешанного дня

К завтраку можно подать кабачок-морковные оладьи, нежирный творог или омлет с помидором, луком, сладким перцем. В качестве 2-го завтрака рекомендуется употребить фрукт, выпить йогурт.

К обеду приготовить нежирную рыбу на пару, потушить овощи или сварить суп из овощей (кроме картошки), выпить кофе или чай. На полдник подойдёт овощной салат и йогурт, а на ужин – варёная говядина, либо томаты с баклажаном, либо капуста, тушёная с укропом и тмином.