Чечевица рецепты

Чечевица с паприкой

Ингредиенты для приготовления:

• - красная чечевица - 200 г.
• - зубчики чеснока - 3 шт.
• - зелёный лук или парей - пол ппучка
• - острый перец - 1 шт.
• - болгарский перец - 2 шт.
• - топлёное сливочное масло - 1-2 ст. л.
• - сахар и соль - на ваш вкус
• - душистый молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Зёрна чечевицы помыть под проточной водой и залить посоленной водой. Поставить на огонь и варить 15 минут после закипания воды.

2. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками а лук мелко нашинковать. Болгарский и острый перец помыть и убрать сердцевину с косточками.  

3. Молоко вылить в сотейник и подогреть в течении 2 минут постоянно перемешивая. Вылить молоко на сковороду и зажарить в нём перец лук и чеснок.

4. В жарящийся бульон положить чечевицу, хорошенько размешать и оставить на плите на 15 минут. Добавить перец и специи на ваш вкус.

Чечевица с овощами

Ингредиенты для приготовления:

• - зубчики чеснока - 2 шт.
• - сушёный виноград - пол стакана
• - карри - 1 ч. л.
• - луковица - 1 шт.
• - морковка - 1-2 шт.
• - растительное масло - 2 ст. л.
• - овощной бульон - пол стакана
• - томаты - 3 шт.
• - сладкий перец - 2 шт.
• - чечевица - 1.5 стакана
• - грибы - 150 г.
• - сахар и соль на ваш вкус
• - плодовый уксус - 3 ч. л.
• - перетёртый имбирь - 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Грибы (например шампиньоны), луковицу, морковку и чеснок необходимо мелко накрошить. В сотейнике нагреть растительное масло и на нём зажарить морковку и лук.

2. Положить в сотейник грибы и залить плодовым уксусом, после размешать и прожарить на среднем огне пару минут до золотистой корочки.

3. В овощи положить чечевицу, тщательно помешать и немного зажарить. Добавить бульон и нашинкованные томаты. Подождать пока содержимое вскипит, поставить пламя на минимум и тушить.

4. Нашинковать перец до мелкой фракции. Имбирь почистить от кожуры и перетереть на среднюю тёрку, примерно 2-3 ст. л.

5. Положить шинкованный перец и тёртый имбирь в сковородку.Добавить специи, душистый перец и посолить. Тщательно размешать и протушить до десяти минут.

6. В то время когда жидкость практически испарилась высыпать виноград и подержать на огне ещё пару минут.

7. Когда чечевица с остальными ингредиентами стала рассыпчата а бульона практически не осталось блюдо можно снимать с плиты и накладывать на блюдо.

Чечевица со свеклой и шпинатом

Ингредиенты для приготовления:

• - красная чечевица - 100 г.
• - буряк - 150 г.
• - красный репчатый лук - 1 шт.
• - листья шпината - 20 г.
• - йогурт - 150 г.
• - зубок чеснока
• - апельсин - 1 шт.
• - специи
• - растительное масло 2 ст. л.
• - соль и сахар на ваш вкус

Рецепт приготовления:

1. Довести до кипения кастрюлю с пол литрами воды, положить промытую чечевицу и дать провариться 7 минут на маленьком огне. Лук порезать кольцами и надавить чеснок.

2. Из половинки апельсина выдавить сок и добавить его в йогурт, подсолить.

3. Свеклу помыть и очистить от кожуры, потереть на крупную тёрку.

4. Нагреть сковороду с растительным маслом и положить лук с чесноком. Слегка поджарив лук добавить в него свеклу и жарить пару минут.

5. Добавить к жарящимся ингредиентам чечевицу, тщательно помешивая содержимое жарить ещё пару минут на маленьком огне. Положить оставшиеся специи. Когда всё прожарилось, дать ингредиентам слегка остыть после чего заправить йогуртом и тщательно перемешать. Дать настояться блюду 20-30 минут после чего можно разложить на порции.

6. Нарезать листья шпината продольными полосками и украсить блюдо и подавать к столу. Приятного вам аппетите!