Cалат из мидий

Ингредиенты

• молоко - 250 гр
  масло ливковое
  уксус
  лавровый лист
  соль
  перец черный - горошек и молотый
  рис - 150 гр
  помидоры "черри" - 8 штук
  яйца варенные - 2 шт
  

Отвариваем и промываем рис,чтобы он получился рассыпчатым (можно взять "басмати"). Нарезаем помидоры и яйца дольками, мелко режем зелень петрушки и отставляем это все пока в сторону.  В кастрюльку наливаем молоко, ставим на огонь,  добавляем соль-перец, лавровый лист и размороженные, хорошо промытые мидии.

Доводим до кипения и оставляем  еще вариться  в течении 4-х минут. За это время делаем заправку - смешиваем масло,молотый перец, уксус и соль. Достаем мидии шумовкой, даем стечь оставшемуся молоку и смешиваем рис с ними.Раскладываем по тарелкам, украшаем нарезанными помидорами, зеленью и яйцами, подаем на стол. Приятного аппетита!