Бифштекс

Ингредиенты:

• -   1 стейк из говядины
• -   1 ч. ложка горчицы

Для крутона:

• - 1 яйцо
• - 20 г. масла сливочного
• - ½ сладкого болгарского перца
• - 1 морковь
• - 1 луковица
• - 1 зубок чеснока
• - 1 ст. ложка растительного масла
• - соль, перец, базилик, орегано – по вкусу

Солим, перчим, намазываем горчицей говяжий стейк и оставляем пропитаться на 20 минут. Жарим на сковородке несколько минут с обеих сторон до образования корочки. После этого заворачиваем его в фольгу и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на полтора часа.

Тем временем приготовим крутон.

Берем кусок батона длиной с бифштекс и смазываем его растительным маслом, специями и чесноком, солим и отправляем в духовку к стейку на 10 -12 минут.

Режем кубиками болгарский перец, луковицу и морковь. Бросаем на сковородку лук и морковь, а когда лук станем прозрачным, всыпаем болгарский перец, не забываем подсолить. После того, как видим, что лук поджарился, добавляем сливочное масло и тушим на медленном огне в течение 10 минут.

Когда все готово, выкладываем на тарелку крутон, на него стейк, сверху на стейк жареное яйцо. Рядом расположим овощной гарнир и слегка поперчим.