Заварной крем рецепт

Заварной крем рецепт

Нам понадобятся продукты:

  • Пол литра молока любой жирности
    4 яйца
    200 гр. сахара
    40 гр. муки
    5 гр. ванильного сахара


Технология приготовления классического заварного крема:

Для начала нужно растереть яйца с сахаром. Затем добавить в яичную смесь муку и ванильный сахар, все тщательно перемешать. Добавить холодного молока и взбить миксером. Получившуюся смесь перелить в форму, небольшую кастрюльку и поставить на средний огонь, постоянно перемешивая, довести до кипения.

Варить 5-10 минут до того момента как крем загустеет и охладить до темепратуры 40-50 градусов. Классический заварной крем готов, им можно украсить десерты, он также используется в приготовлении тортов не только в качестве украшения, но и как переходной слой между «этажами» кондитерского изделия.



Автор публикации: Ольга Лазарева

Комментарии (2):

Аня, 2014-05-26 20:44:11:

Хороший рецепт, только я добавляю еще немного (1 ст. ложку)коньяка и сливочное масло. Это придает крему приятный аромат. Может кто то знает еще маленькие хитрости приготовления ,поделитесь пожалуйста. Спасибо.

Настя, 2014-05-26 20:24:43:

А мне больше нравится рецепт заварного крема со сливочным маслом. Рецепт такой же, только в конце добавить 100-200 г масла. Так крем получается , как по мне, более нежный на вкус.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум