Творожная запеканка

Творожная запеканка – блюдо известное нам из детства. Технология ее приготовления проще любого торта, более того этот десерт гораздо полезнее. Приготовить творожную запеканку проще используя блендер или миксер. Рецепты этого десерта можно найти самые разнообразные. Каждая национальная кухня имеет свои особенности, поэтому у вас есть возможность выбрать самый оптимальный вариант. Готовить блюдо можно в духовке, микроволновке или мультиварке, на ваш вкус и усмотрение.

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Для приготовления творожной запеканки вам понадобится:

  • 500 г творога,
  • 5 ст.л. сметаны,
  • 2 ст.л. манной крупы,
  • от 1 до 3 яиц,
  • 3 стол.л. сахара,
  • 1 чай.л. ванильного сахара,
  • 50 г изюма или кураги (на выбор),
  • 1 стол.л. сливочного масла (оно понадобится для смазывания формы),
  • щепотка соли.


Рецепт приготовления творожной запеканки:

Перед началом приготовления необходимо промыть изюм, и распарить его, залив кипятком на 20 минут. Заготовленную манную крупу нужно высыпать в миску и добавить 3 стол.ложки сметаны. Полученную смесь хорошенько перемешать, и оставить на 30 минут что бы она набухла (при возможности можно оставить на больший промежуток времени). 0,5 кг творога нужно перетереть при помощи сита.

Более упрощенным вариантом может быть использование блендера или же мясорубки - это будет гораздо быстрее. Далее заправляем набухшую смесь из сметаны и манной крупы. В нее добавляем щепотку соли, сахар, яйца, ванильный сахар и полученную массу хорошо перемешиваем. Если вы хотите добиться однородности можно использовать миксер или же блендер.

Тем временем сливаем воду из изюма, и сушим его. После этого, во взбитую творожную массу высыпаем распаренный изюм. Форму для выпекания нужно смазать маслом, или же обсыпать манной крупой. Творожную массу выкладываем в форму и разравниваем, сверху смазывая сметаной. Запекаем при температуре 180 градусов, на протяжении 40-45 минут.

Подавать запеканку нужно охлажденной, предварительно полив (по желанию) сгущенным молоком, сметаной или вареньем.



Творожная запеканка в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке

Для этого нам потребуются:

  • 750 гр. творога
  • 100 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • 3 яичка
  • 50 гр. сметаны
  • по 100 грамм любого джема и ягод (малины, ежевики, смородины).


Рецепт приготовления творожной запеканки в мультиварке:

Если творог зернистый, то лучше перебить его блендером вместе с яичками и сахаром. В эту массу положить сметану, джем и муку. Все тщательно перемешать до однородности.

Дно мультичаши застелить пергаментом и выложить творожную массу ровным слоем. Выбираем программу "Выпечка" или "Пирог" на 60 минут.

Доставать лучше после остывания, чтобы сохранить целостность блюда. Подавать украсив свежими ягодами.


Автор публикации: Валерия Константинова

Комментарии (11):

Ann, 2016-08-01 13:28:23:

Первая запеканка не получилась,невкусная:(

лена, 2014-11-30 13:00:16:

Я с яблочком или грушей запеканку делаю вкусно

Ольга, 2014-06-22 07:31:16:

Я недавно начала собирать рецепты из садиковского детства и запеканка из творога мне пригодится. Кстати, чем больше собираю этих рецептов, тем отчетливей понимаю, что все-таки кормили нас вкусно и полезно. Например, в твороге кальция много.

Люда, 2014-06-20 21:54:24:

Я вот тоже пока не выпекала в мульте ничего. Хотя творог очень люблю и готова из него любые блюда поглощать в большом количестве. В твороге кальция много, мне как будущей маме он очень полезен будет:) Вот только поливать сладким не буду и так вкусно.

Марина, 2014-06-18 05:55:36:

Недавно купила мультиварку – теперь всё подряд пробую готовить. Пока получается. А вот с выпечкой – опасаюсь что-то. А с бумагой ничего не случится внутри? Ну, мало ли что.. А соду или разрыхлитель надо в тесто класть? Что посоветуете?

Ольга, 2014-06-17 09:06:56:

Что-то больно долго – аж час) У меня в духовке минут 30 и готово. Хотя, если некогда посматривать – удобно, конечно. Согласна. И вот еще вопрос – никогда варенье сразу в тесто не добавляла. Как сама запеканка - не разваливается? Однородной получается?

Катя, 2014-06-12 07:09:52:

Я иногда для такой запеканки покупаю творожную массу в колбасках пленочных. Она сладкая, поэтому сахара в запеканку кладу чуть меньше, чем по рецепту. Но зато эта масса однородная, без комочков, и не надо заморачиваться с блендером или ситом.

Инга, 2014-06-09 04:30:17:

А я никогда сверху сметаной не смазываю, а все равно запеканка получается такая же румяная, как на фотографии. И самый вкусный вариант – это именно с изюмом, да чтоб его было много-много. Дочка четырехлетняя называет ее «вкуснючая запиханка».:)

Ира, 2014-06-07 04:14:04:

У меня никто не любит ни изюм, ни курагу. Поэтому я в такую запеканку добавляю или свежие, или замороженные ягоды или яблоки. Самый вкусный вариант – это с вишней. Ее еще можно вдобавок перемолоть блендером, перемешать со сметаной и полить сверху.

Ольга, 2014-06-06 15:29:50:

Вроде простой рецепт, но должно вкусно получиться. У меня вопрос: обязательно блендером пользоваться? У меня, например, его нет. Можно, наверное, просто перемешать, просто крупинки творога будут ощущаться. И подливка из сгущенки мне кажется лишней ведь есть изюм, а он сладкий.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум