Суп Харчо

Суп Харчо

Ингредиенты:

  • мясо говядина - 500 г
  • репчатый лук - 3-4 шт.
  • рис - 0,5 стакана
  • томатная паста - 1 столовая ложка
  • лист лавровый -1-2 шт
  • перец горошек - 4-5 шт
  • зелень - небольшой пучок
  • соль
  • аджика - 1-3 столовые ложки
  • чеснок - 3 зубка
  • растительное масло - 3 столовые ложки


Приготовление:

Хорошо промытое и нарезанное мясо кладем в кастрюлю ( или чугунный казан ) и заливаем холодной водой, 8-10 стаканов. Ставим на огонь и варим мясо до полу готовности, минут 40. При варке обязательно снимаем пенку шумовкой. Нарезаем мелкими кубиками почищенный лук и добавляем к мясу, варим около 10 минут. В то же время кладем промытый рис.

После того как рис прокипит 20 минут добавляем аджику, половину зелени, солим и перчим. В разогретую сковороду наливаем масло и растворяем в нем томатную пасту, засыпаем всю массу в кастрюлю с супом. Измельченный чеснок вместе с лавровым листом и оставшейся зеленью также добавляем в наш суп Харчо. После этого закрываем крышкой и оставляем на слабом огне примерно 5 минут, чтобы суп настоялся и пропитался ароматом.



Автор публикации: Светлана Сергеева

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум