Солянка сборная мясная

Солянка

Чтобы приготовить вкусную солянку, понадобятся такие продукты:

  • -  около 500г говядины;
    - 500г разных мясных деликатесов;
    - одна средняя луковица;
    - около 200г соленых огурцов;
    - четыре ст.л. томат-пасты;
    - каперсы ( три ст.л.);
    - соль, перец;
    -  масло оливковое.


Для сервировки:

  • - лимон;
    - маслины;
    - зелень.


Первым делом ставим вариться говядину, лучше, если бульон для солянки будет наваристым, но если вы на диете, то можете разбавить получившийся бульон водой. Когда вареное мясо остынет, режем маленькими ломтиками, смешиваем с нарезанной ветчиной и колбасой.

Огурцы нарезаем небольшими кусочками, пока оставляем.

Лук шинкуем кольцами, пассивируем на оливковом масле вместе с томат-пастой.

В кипящий бульон опускаем нарезанное мясо, ждем, пока еще раз закипит. Тогда кладем лук и соленые огурцы. Добавляем лаврушку и каперсы. Варим на медленном огне 10 минут.

Перед подачей кладем в тарелку дольку лимона, 1-2 маслины, посыпаем зеленью. По желанию можно положить еще сметану.



Автор публикации: Светлана Сергеева

Комментарии (10):

Елена, 2014-06-23 21:42:03:

Смотрю на ваш рецептик и так соляночки захотелось! Вкуснота!Сметанка, оливки и мяско – это то, что в нашей семье любят абсолютно все! У меня правда муж всегда солянку готовит, но надо и мне уже учиться – удивлю супруга сегодня!!!

Ольга, 2014-06-23 20:37:39:

Я часто готовлю солянку. Я знаю много рецептов солянки: и рыбная, и мясная но мы любим с колбаской. И варю я на курином бульончике: она не такая жирная будет, чем на свинине. 2 вида колбаски копченой, оливки, дольку лимона, мне очень нравится ее вкус.

Соня, 2014-06-22 07:55:00:

Если я не буду готовить солянку каждую неделю, муж меня выгонит из дома. Поэтому приходится разнообразить меню, искать новые варианты блюда. Спасибо и этот перепишу сейчас в свою кулинарную книжку. Вообще я поняла, что для солянки главное это большое количенство разнообразного мяса.

Соня, 2014-06-22 07:50:29:

Если я не буду готовить солянку каждую неделю, муж меня выгонит из дома. Поэтому приходится разнообразить меню, искать новые варианты блюда. Спасибо и этот перепишу сейчас в свою кулинарную книжку.

Ирина, 2014-06-18 05:58:58:

Мне казалось, что солянка – это что-то типа жидкого овощного рагу с мясом. А оно вон что, оказывается. И огурцы надо солёные. А от огурцов солянка кислой не становится? А грибы туда можно добавлять солёные вместо огурцов? Кто-то уже так готовил?

Вера, 2014-06-17 09:01:40:

Всегда хотела приготовить солянку, но каждый раз натыкаюсь на совершенно разные рецепты. То много овощей, то мало. То без капусты (как здесь), то с капустой. И я не пойму – нужно её добавлять или нет? И солянка же - русское блюдо? Зачем оливки?

Поля, 2014-06-12 07:15:22:

Я обычно готовлю солянку не с мясом, а с тоненькими такими полукопчеными охотничьими колбасками. Они тогда обалденный запах и вкус супчику придают. Один раз сделала с говядиной свежей- не то, не хватает букета мне. И чесночок добавляю обязательно.

Юля, 2014-06-09 04:34:12:

У меня солянка – это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Муж любит, когда очень много компонентов, а гущи столько, что ложка стоять должна, и мяска еще побольше. И оливки не добавляю – есть никто с ними не будет, ненашенский это продукт.

Тома, 2014-06-07 10:04:29:

Вот что-что, а колбасу нынешнюю я б в солянку не добавляла. Она весь вкус может испортить. Я солянку делаю только с натуральным мясом, еще обязательно капуста должна присутствовать, причем очень много. Иногда даже квашеную капусту добавляю для букета.

Вова, 2014-06-06 16:02:11:

В который раз убедился, что настоящую солянку умеют готовить только мужчины. Ну не поймет рачительная женщина, зачем в один суп класть 2 вида мяса. Кстати, а зачем в рецепте соленые огурцы? Это уже рассольник получается, а не солянка.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум