Шоколадно банановый торт

Шоколадно банановый торт

Ингридиенты: 

Для теста: 

  • - яйца 3 шт 
  • - сахар 1 стак 
  • - мука 200 г 
  • - молоко 100 мл 
  • - масло сливочное 90 г 
  • - ванилин 1 щепотка 
  • - соль 1 щепотка 
  • - кофе растворимый 1 ч л 
  • - какао - порошок 1,5-2 ст л 
  • - сода гашеная 3/4 ч л 

Для крема: 

  • - сметана (у меня закваске) 500-600 г 
  • - сахар 3-5 ст л 

Для глазури: 

  • - сметана 2 полные ст л 
  • - сахар 3 ст л 
  • - какао-порошок 1 ч л 
  • - бананы не крупные 2 шт для прослойки

Приобретаем все необходимое и приступаем к готовке:

Яйца взбиваем с сахаром, солью и ванилином около 5 мин до образования однородной массы, можно сделать это венчиком или миксером. Затем в заранее разогретом молоке растворяем чайную ложку кофе. Масло слегка подогреваем и добавляем в яичную смесь, туда же добавляем кофейное молоко и гашеную соду. Полученную массу взбиваем. Муку смешиваем с какао и через сито добавляем в тесто. Теперь его остается только перемешивать, пока не останется комочков, до однородной консистенции. Затем уже готовое тесто выливаем в форму, заранее смазав дно, чтобы избежать пригорания и печем 30-50 мин при температуре 170 градусов. Желательно проверить бисквит на готовность. Сделать это можно бабушкиным методом, с помощью спички. Протыкаем ей бисквит посередине и смотрим чтобы на вытащенной спичке не осталось прилипшего сырого теста.

Достаем готовый бисквит из духовки и, пока он остывает, приступаем к приготовлению крема. Для этого берем сметану, перемешиваем ее с сахаром и даем смеси немного постоять.

Далее займемся глазурью. Смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне до однородности. Далеко не отходим - это не на долго.

Возвращаемся к бисквиту. Остывший бисквит разрезаем на 2-3 коржа. 

Нижний и средний корж мы смазываем кремом и прослаиваем нарезанными кружочками бананами. Верхний корж также смазываем кремом, но бананы не выкладываем, вместо этого

произвольно поливаем глазурью и оставляем пропитки минимум на 2 часа. Приятного аппетита!



Автор публикации: Алиса Егорова

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум