Люля-кебаб

Люля-кебаб

Ингредиенты на 4 порции:

  • фарш (бараний или свиной) - 700 г
    сало (курдючный жир или свиное) - 100г
    лук - 2 шт
    соль и перец
    кориандр
    сушеный базилик
    чеснок - 2 зубца
    зелень кинзы - 5-6 веточек
    масло растительное


Порядок приготовления:

1. Мелко-мелко нарезанные лук, чеснок и сало хорошо смешать с фаршем и специями (вымешивать минут 20). Утрамбовать полученную смесь в миске, долить туда растительное масло, чтоб верх фарша не покрылся корочкой, слегка прикрыв крышку, отправить в холодильник охлаждаться на ночь.

2.На следующий день разогреть духовку до 250 градусов, противень покрыть фольгой. Взять немного фарша, раскатать на ладони овальную лепешечку,положить поверх лепешки в середину шампурок и облепить шампур фаршем, прижать со всех сторон, у нас получилась так называемая "люля".

3. Выложить люля на противень на расстоянии около 2 см друг от друга, смазывать каждый растительным маслом, чтобы сок оставался внутри фарша, отправить в духовку. Температуру в духовке понизить до 200 градусов. Готовить наши люли примерно 30 минут (готовить также можно в режиме конвекции), в процессе обжарки перевернуть один разок, чтобы наши люли обжарились равномерно.



Автор публикации: Святослав Ситников

Комментарии (1):

Юля, 2014-06-09 04:30:37:

Мой парень любит люля кебаб, я забеременела, а он не делает мне предложение. Хочу сделать ему сюрприз, приготовить люлякебаб по этому рецепту и колечко в мясо спрятать, чтобы ужин с намеком был.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум