Как приготовить грибы

Как приготовить грибы со сметаной и сыром

Ингредиенты для приготовления грибов со сметаной и сыром, запечённые в духовом шкафу:

  • 500 гр свежих грибов;
  • 1 столовая ложка пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 30 гр. сыра;
  • 1 стакан сметаны.


1. Для запекания лучше из всего разнообразия грибов подойдут сморчки. Очищенные грибы промойте и опустите в кастрюлю с кипящей водой на 5-10 минут. Затем слить воду, положив грибы в дуршлаг, а после ещё раз промойте в воде.

2. В сковороду налейте масло и поставьте на огонь. Обжарьте грибы. В конце жарки, посыпьте грибы мукой, перемешайте и добавьте сметану. Когда грибы прокипят, полейте сверху маслом, также можно добавить сыр. Запеките в духовке.

3. Блюдо падать горячим в той же сковородке.


Как приготовить грибы с начинкой

Ингредиенты для приготовления грибов с начинкой:

  • 6 штук свежих грибов;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 23 гр. сливочного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пол.столовой ложки рубленной петрушки;
  • 50 гр. панировочных сухарей;
  • 6 кусков козьего сыра;
  • 50 гр. руккола;
  • по вкусу соль;
  • по вкусу бальзамический уксус;
  • по вкусу молотый чёрный перец.


1. В разогретую до 220 градусов духовку поставьте противень, с уложенными на неё грибами, шляпками вниз (ножки отрезать заранее). Запекать в течении 3-4 минут, предварительно посыпав грибы перцем, солью и полив маслом оливковым.

2. На сковородке растопить масло сливочное на медленном огне. Порежьте мелко чеснок и положите в сковородку, добавьте туда перец, соль, панировочные сухари, травы, пусть всё тушиться.

3. Из духового шкафа извлеките грибы. Чесночно-сухарной массой заполните грибные корзиночки. Нарезанный кружочками козий сыр положите на грибы сверху. Для того, чтобы расплавился сыр, поставьте блюдо ещё раз в духовку минут на 5.

4. Бальзамическим уксусом и оливковым маслом сбрызните рукколу, посыпьте её солью и перцем. Грибы и салат уложить на тарелку.


Как приготовить грибы с овощами

Ингредиенты для приготовления грибов с овощами:

  • 500 гр. свежих грибов;
  • 300 гр. цветной капусты;
  • 300 гр. брокколи;
  • 100 гр. лук-порей;
  • 25 гр. укропа;
  • 2 морковки;
  • 4 столовых ложек рубленной петрушки;
  • 200 мл. 10%-ых сливок;
  • по вкусу молотый чёрный перец;
  • по вкусу соль.


1. Отварить очищенные грибы. Лучше использовать маслята, белые, подберёзовики - мясистые грибы, которые могут быть и в замороженном виде.

2. В кастрюлю налить воду, посолить и опустить в неё брокколи и цветную капусту, поставить на огонь. Отварить до полу готовности.

3. Морковь и лук-порей порезать колечками. Обжарить на медленном огне.

4. Присоединить к обжарке грибы и жарить до готовности. Присоединить к обжарке капусту, в течении 10 минут тушить, закрыв крышкой. Туда же влить сливки, добавить зелень и специи, ещё 5 минут тушим.


Автор публикации: Виктория Тетерина

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум