Варенье из розы чайной

Розовое варенье

• лепестки чайной розы 500-600 шт.
• лимон 2 шт.
• сахар 1.5 кг
• вода 4 стакана

Самое вкусное, нежное варенье готовят из лепестков чайной розы, розового или красного цвета. Собирать цветы необходимо утром.
Приступим. Лимон помыть, измельчить вместе с цедрой. Лепестки промыть, смешать с лимоном и залить водой. Варить на медленном огне 10 минут. Охладить и оставить настаиваться на сутки.

Массу тщательно отжать, настой процедить и довести до кипения. Всыпать сахар, варить до готовности периодически помешивая. Горячее варенье разлить в стерильные банки, плотно закрыть крышкой (или закатать). Хранить в холодильнике или погребе.
Лимон можно заменить лимонной кислотой: добавляется 1/2 чайной ложки за 15 минут до завершения варки.
Ароматный десерт к чаю готов. Также, варенье используют для начинки тортов, рулетов или вприкуску с печеньем.