Утка рецепты приготовления

Берем небольшую утку где-то на полтора килограмм, хорошо моем ее, чистим. Хорошо натираем ее солью и перцем, так же можно добавить дробленных пару зубочков чеснока. Столовую ложку меда разводим в ста граммах воды, если мед достаточно густой, то его сначала лучше растопить. Хорошо обмазать утку полученным сладким сиропом.

Во внутрь утки положить порезанное зеленое яблоко, несколько мандарин вместе с кожурой, чернослив грамм 150, опять обмазать сиропом. Положить утку в специальный рукав для запекания. Запекать утку около двух часов при 180 градусах.

Через час запекания, рукав осторожно разрезать. Во время запекания несколько раз поливаем сиропом утку. Выключаем духовку, достаем нашу ароматную золотого цвета утку, режем на кусочки и можно подавать к столу.

Пекинская утка с изюмом

Очень простой в своем исполнении рецепт, но утка по нему получается просто восхитительно. Обязательно попробуйте!

Для приготовления утки по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Утка пекинская ‒ 1, 5 кг
• Мёд ‒ 2 ст. ложки
• Сливки (лучше всего брать высокой жирности) ‒ 0,1 л
• Изюм ‒ 50 г
• Лавровый лист ‒ 1-2 шт.
• Соль, специи ‒ по вкусу

1.   Если у вас целая тушка, то первым делом разделите её на порционные кусочки.

2.   Каждый кусочек утки хорошенько обмажьте смесью мёда и сливок.

3.   Затем подготовьте форму для запекания и в неё выложите обмазанные кусочки. Если у вас нет формы, то утку можно и без нее сложить в рукав, но при этом когда будете доставать утку, все её соки, образовавшиеся при запекании останутся в рукаве.

4.   Сверху посыпьте всё это изюмом, посолите и добавьте по желанию специи. Обязательно положите лавровый лист, поскольку он придаст невероятный аромат блюду.

5.   Форму поставьте в рукав для запекания. Рекомендуем сделать пару отверстий в рукаве.

6.   Поставьте блюдо в духовку с температурой 180-190 градусов примерно на 40 минут.

7.   После 40 минут разрежьте рукав для запекания и вновь поставьте утку в духовку, но уже на 10-15 минут. За это время она подрумяниться.

8.   Пекинская утка, запеченная в рукаве готова. Приятного аппетита!