Торт со сметанным кремом

Ингредиенты:

• - пшеничная мука высшего сорта - 2-3 стакана.
• - куриные яйца - 5 шт.
• - сахарный песок - 2 стакана
• - разрыхлитель теста - 1.5 ст. л.
• - сливочное масло - 3 ст. л.
• - стружка кокоса - 250 г.
• - сливки 30 % - 750 г.

Рецепт приготовления торта со сметанным кремом:

1. Муку перемешиваем с разрыхлителем теста. Взбиваем куриные яйца добавив 2 стакана сахарного песка до пены, после чего выливаем к муке. Тщательно помешав и убрав комочки убираем на 2 часа в холодильник.

2. Спустя пару часов добавляем масло в тесто и хорошенько замешиваем, после поделить на 4 части и поставить в холодильник.

3. Четверть теста раскатываем до тонкого коржа не толще 6 мм (чем тоньше будут раскатаны блины тем лучше пропитается торт). Выпекаем раскатанный корж в духовом шкафу при температуре 200 градусов, примерно 10 минут. Аналогично делаем с оставшимся тестом. Обратите внимание коржи должны стать сухими и ломкими.
 
4. Готовим крем соединив сливки с сахарным писком и ванилью. Взбиваем миксером, после добавляем стружку кокоса.

5. Коржи промазываем кремом укладывая их один на другой. Остатки крема выливаем и распределяем сверху. Посыпаем торт стружкой или другими сладкими украшениями. Помещаем торт в холод на 2 часа.