Торт Санчо

Продукты для приготовления торта:

Тесто: 

• Яйца - 2 штуки 
• Сахар - 1 стакан
• Сгущённое молоко - 0.5 банки
• Сметана -1 стакан
• Сода (гашенная уксусом) 
• Мука - 1.5 стакана

Крем: 

• Сметана - 400 грамм
• Сахар - 1 стакан

Шоколадная глазурь: 

• Вода - 2 столовых  ложки 
• Сахарная пудра - 150 грамм 
• Какао-порошок - 150 грамм
• Сливочное масло - 20 грамм
• Ягоды
• Клубника, малина, яблоко, ананас и т. п. - по желанию

Торт «Санчо» — один из самых простых в приготовлении, а, главное, красивый. Начинаем приготовление с разогревания духовки и замеса теста. Взбиваем 2 яйца с одним стаканом сахара. Когда сахар растворится, добавляем пол-литра сгущённого молока, один стакан сметаны, немного, гашёной уксусом, соды и засыпаем всё это 1.5 стаканом муки. Тщательно вымешиваем. Получившееся тесто, разделяем на две части. В одну из частей добавляем 2 столовые ложки какао.

Тесто получится жидковатое. Смазываем форму для выпекания растительным или сливочным маслом. Можно выстелить форму фольгой, предварительно смазав также маслом. Выпекаем коржи в разогретой духовке 10–15 минут (в мультиварке первый корж выпекаем 40, а второй уже 30 минут).

Готовые коржи получатся неплотные, рыхлые. Светлый корж разделяем на два коржа. Одну из частей этого коржа используем в качестве основы. Можно сразу нижнюю часть положить на блюдо, в котором и будет наш будущий торт. Оставшиеся коржи ломаем или режем кубиками. Для крема используем 400 грамм сметаны и один стакан сахара. Взбиваем и в получившемся креме, хорошо обмакиваем со всех сторон наломанные кусочки коржей.

Формируем торт «Санчо» в виде горки, не забывая чередовать белые и чёрные кусочки. Всё это выкладываем на тоненький белый корж, который у нас служит за основу. Между кусочками, в момент формирования горки, можно вкладывать разнообразные фрукты. Если фрукты были заморожены, не забудьте их предварительно разморозить.

Сверху торт поливаем шоколадной глазурью. Для приготовления глазури используем 150 грамм сахарной пудры, 150 грамм какао-порошка. Все эти ингредиенты выкладываем в разогретые две столовых ложки воды. Непрерывно помешиваем. Когда будущая глазурь закипит, вливаем 20 грамм растопленного сливочного масла.

Желательно перед подачей к столу, поставить торт в холодильник хотя бы на пару часов.