Торт Машинка

Для того, чтобы приготовить торт "Машинка", нам потребуются следующие ингредиенты:

• для теста – шесть яиц, четыре с половиной стакана сахара, две щепотки соли, 1,5 ч. л. соды, 380 г мягкого маргарина, 750 мл кефира (любого), шесть стаканов муки;
• для печенья – 100 г маргарина, столовую ложку меда, две ст. л. сметаны, стакан сахара, одно яйцо, 0,5 ч. л. соды, пакетик ванилина, 2-2,5 стакана муки;
• для заварного крема – четыре стакана молока, четыре яйца, шесть ст. л. муки, два стакана сахара;
• для мастики – 0,5 кг сахарной пудры и 0,5 кг сухого молока, две банки сгущенки, пищевой краситель (цвета - зеленый, желтый, синий и красный).

Для начала приготовим печенье для колес. Складываем вместе маргарин, мед, сахар, ванилин, сметану, яйцо и, слегка помешивая, растапливаем их на водяной бане. Соду смешиваем с щепоткой муки, добавляем в полученную смесь и все тщательно перемешиваем. Добавляем по чуть-чуть муку. Добиваемся, чтобы тесто было слегка липким.

Вырезаем колеса с помощью обычного бокала для шампанского. Печенья в остатке получается много, у машины ведь 4 колеса. Но ваши дети будут только этому рады. Впрочем, лишнее печенье нам еще пригодится.

В центре печенья вырезаем углубление.

Раскатываем черную мастику и обтягиваем печенье. Черный цвет для мастики получаем путем смешивания сухого зеленого, синего и желтого  красителя с небольшим количеством водки. Протектор на колесах можно сделать обычной вилкой.

Затем раскатывается красная мастика, рюмкой вырезаются маленькие кружки, в которых ножом с тонким лезвием по радиусу вырезаются треугольники. Кружки  наклеиваются в центр колес (для этого их тыльная сторона смазывается водкой либо водой).

На следующем этапе готовим тесто: смешиваем вместе маргарин, яйца,  соль, сахар, соду  и половинку кефира,  по чуть-чуть добавляя муку, в конце добавляем вторую половину кефира. У нас должно получиться слегка густоватое тесто.

Накрываем противень бумагой для выпечки и равномерно выкладываем на него тесто.

Выставляем в духовке температуру 200 градусов и выпекаем 5 коржей.

Теперь варим крем. Для этого смешиваем вместе два стакана молока, четыре яйца и шесть столовых ложек муки.

В отдельной кастрюле смешиваем два стакана молока и два стакана сахара, доводим до кипения. После чего добавляем в нее яично-мучную смесь и варим ее до загустения, непрерывно помешивая.

Когда все у нас готово, начинаем выкладывать торт.

Из получившихся коржей вырезаем форму для машинки. Соотношение ширины к длине – примерно 1 к 2. В нашем случае длина составила 29 см, а ширина – 14 см. Чтобы машинка не лежала у нас на брюхе, нижний корж делаем меньшим по размеру. У нас он получился 22 на 10,5 см.

Складываем полученные формы, высота получается примерно 6 см.

Промазываем кремом.

А теперь формируем верх машинки.

Кабину для машины мы делаем из остатков коржей. Ее приблизительные размеры: длина - 17,5 см, высота – 3 см, ширина сзади - 6,5 см, ширина спереди - 10 см. От края капота машины до кабины – 11 см. По бокам машины выкладываются полоски, чтобы придать ей нужную округлость.

Вырезаем посадочные места под колеса. До переднего колеса расстояние от края капота составит  2,5 см, до заднего колеса от края бампера – 3,5 см.

Продолжаем формировать машинку – скругляем углы и обрезаем все лишнее, чтобы придать ей законченную форму.

По бокам делаем небольшое закругление. Получается, что посредине машинки, ее самая узкая часть шириной 12 см.

Оставшийся корж и обрезки с машины смешиваем с оставшимся кремом, добавляем немного воды, чтобы размягчить, и взбиваем блендером. Получилась вот такая масса для лепки.

Придаем нашему торту окончательно форму.

Полученной массой облепливаем торт со всех сторон.

В углубления под колеса временно вставляем печенье, чтобы края у нашего торта не опали.

Чтобы коржи как следует пропитались, ставим наш торт в холодильник на ночь.

Делаем мастику. Для этого просеиваем сухое молоко и сахарную пудру, смешиваем их, постепенно добавляя сгущенку. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая пластилин. Если масса сильно крошится, то добавляем еще сгущенки. Если начинает липнет к рукам, добавляем сахарную пудру. Замешивать следует до тех пор, пока мастика не станет плотной, но при этом будет слегка крошится. Полученную мастику делим на несколько частей.

Затем пищевой краситель смешивается с водкой (водки чуть-чуть, буквально, на донышке рюмки) и замешивается в мастику для придания окраса.

Раскатываем красную мастику и обтягиваем ею машинку.

Вставляем колеса.

Клеим окошки, мордочку, молнии. В качестве клея, опять-таки, используем водку. Так как водка имеет свойство испарятся, то этот тортик спокойно можно давать детям.