Суфле

Ингредиенты для приготовления:

• - топлёное молоко - 200 мл.
• - куриные яйца - 4 шт
• - сахарный песок - 175 г.
• - картофельный крахмал - 10 г.
• - пшеничная мука - 20 г.
• - яичный белок - 175 г.
• - цедра или целый апельсин - 1 шт.
• - сахарная пудра - 1.5 ст. л.
• - сладкий ликёр - 125 мл.
• - растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления суфле:

1. В мисочке замешать до однородной массы муку, крахмал, сахарный песок и куриные желтки.

2. Снять цедру с апельсина и положить её в молоко, довести до кипения на медленном огне. Залить молоко в яичную массу перемешать и перелить обратно.

3. Постоянно размешивая смесь вилкой подождать пару минут, дождаться пока смесь не станет крема образного состояния.

4. Взять 150 г. получившегося крема и перемешать в миксере с куриными белками, после того как крем вспениться насыпать 75-100 г. сахарного песка и продолжать взбивать.

5. Ликёр вылить в оставшеюся молочную смесь и перемешать. Залить в миксер и размешать.

6. Духовку нагреть до температуры 180 градусов и отправить суфле в формочках на двадцать пять минут запекаться.

7. Когда суфле приготовиться украсить сладостями или пудрой после чего можно подавать к столу. Приятного аппетита !