Шашлык из баранины

Ингредиенты:

• - баранина - 500 г.
• - репчатый лук - 2 шт.
• - болгарский перец - 3 шт.
• - оливковое масло - 4 ст. л.
• - лимон - 2 шт.
• - чеснок - 4 зубца
• - тмин
• - соль и сахар по вкусу
• - перец душистый молотый
• - лавровый лист

1. При приготовлении данного блюда необходимо использовать баранину, предварительно вымытую и отделённую от костей и лишнего жира. Для того что бы ваш шашлык был сочный не стоит срезать жир полностью. Баранина режется на части приблизительно по 5 см каждая. Репчатый лук чистится и шинкуется на доли. Болгарский перец нарезается продольно.

2. В достаточно большой емкости перемесить оливковое масло, зелень, сок лимона, посолить и поперчить. В полученную массу выложить нарезанное мясо.

3. Кастрюлю накрыть крышкой и поместить в холодильник на 5-6 часов, перемешивая мясо каждый час.

4. После того как маринад настоялся извлечь баранину и нанизать шампура. Мясо чередовать кольцами репчатого лука и болгарского перца. Перед тем как шампура отправятся на угли мясо необходимо окунуть в маринад.

5. Жарить мясо регулярно вращая шампура. Процесс займёт приблизительно 25-30 минут. Чтобы мясо не подгорела на углях контролируйте температурный режим и постоянно вращайте шампура.