Рыба в кляре рецепт

• 
  
• • Филе морского языка – 1 кг
• • Яйцо крупное – 1 шт.
• • Майонез – 5 ст.л.
• • Мука – 3-4 ст.л.
• • Перец молотый
• • Соль
• • Масло растительное

Рецепт приготовления:

В самом начале приготовления необходимо взять филе языка рыбы и положите его размораживаться. Пока оно будет оттивать можно приготовить кляр. Для этого возьмите одно яйцо желательно крупное или два, если они не большие. Добавьте майонез 5 ст.л. и перемешайте. Постепенно добавляйте муку 3 или 4 ст.л  и старательно взбейте миксером или вилкой, постарайтесь  сделать тесто не густым примерно как на оладьи.  Когда филе оттает промойте и слегка просушите, по своему вкусу добавьте перец и соль. Дальше аккуратно порежьте на одинаковые кусочки и дайте немного полежать, будет достаточно 5-10 мин.

Потом берите по одному кусочку рыбки и окуните в кляре. Чтобы на филе не было много теста приподнимите его над тарелкой, что бы оно стекло. Укладывать рыбу  желательно нужно в сковороду, хорошо нагретую растительным маслом. Огонь сделаете среднем, что бы рыба ни пригорела. Когда подрумянится с одной стороны переверните на другую.

Что бы рыба ни была слишком масленой рекомендуем положить бумажные салфетки. Это блюдо можно подавать к салатам из свежих овощей или картофелю.