Рецепты выпечки

Рецепт вкуснейших рогаликов с добавлением корицы

Для начала необходимо приготовить опару, для этого нужно взять один стакан молока и нагреть его до комнатной температуры.  Далее нужно взять одну столовую ложку сухих дрожжей и всыпать их в теплое молоко и хорошенько перемешать, пока дрожжи не растворятся в молоке, в полученную смесь необходимо добавить по две столовые ложки муки и сахара. Полученную опару хорошо перемешиваем и отставляем в теплое место для поднятия.

Затем берем четыреста грамм муки, хорошо ее просеять, это делаем для того чтоб выпечка была воздушной. В просеянную муку добавляем двести пятдесят грамм предварительно натертого маргарина, тщательно перетираем руками муку с маргарином.  Из полученной массы собираем горку, а в ней делаем углубление в которое выливаем нашу подошедшую опару.

После чего необходимо замесить тесто. Хорошо вымешанное готовое тесто нужно положить в холодильник на сорок минут.

Охлажденное тесто необходимо вынуть из холодильника и разрезать на четыре равные куска. Каждый кусочек теста нужно раскатать в блинчик толщиной примерно в два миллиметра, которые необходимо обсыпать сахаром и корицей. Сахара уйдет примерно один стакан, корицы добавляем по вкусу, как вы любите.

Каждый наш блинчик разрезаем на 8 равных частей, затем каждую часть скручиваем в рогалик. Выкладываем полученные рогалики на противень, выпекаем при180 градусах, пока наши рогалики не преобретут красивый золотистый цвет. Когда рогалики остынут необходимо их обсыпать сахарной пудрой.

Йогуртовый рулет с малиной

Для начала необходимо отсоединить белки от желтков, нам понадобится 4 белка и 4 желтка. Далее необходимо хорошо взбить белки с щепоткой соли, до получения пены. Также нужно взбить  желтки с  сахаром и ванилином.

Сахара нам понадобиться 60 г, а ванилина 1 чайная ложка. В желтки постепенно вводим 60 г муки и перемешиваем, затем в полученную массу осторожно добавляем взбитые белки.

Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, ровненьким слоем. И ставим тесто в предварительно нагретую до 200 градусов духовку примерно на десять минут. Пока наше тесто будет выпекаться  возьмите 3 пластины желатина и замочите их в воде на пару минут.

Выдавите сок одного лимона и закипятите его, немного дайте ему остыть и добавьте в него двести пятдесят грамм натурального йогурта и оставшийся сахар. Достаньте из духовки наш готовый корж и положите на сухое полотенце, смажьте нашей полученной йогуртовой начинкой и сверху выложите сто двадцать пять грамм малины.

Сверните наш корж с начинкой в рулетик и положите его в холодильник. Для того чтобы рулет не поломался, обверните его в полотенце. Подавать на стол необходимо разрезанный рулетик на кусочки.

Маффины с цедрой лимона

Сначало нузно нагреть духовку до 200 градусов, и подготовить форы для выпечки, их необходимо смазать маслом.

Для  теста нам нужно взять два стакана муки, пол стакана сахара , три чайные ложки разрыхлителя для теста и одна столовая ложка цедры. Полученную массу хорошо перемешайте.

Также смешайте и немного взбейте одно яйцо и пол стакана молока, добавьте 0,3 стакана подсолнечного масла. Далее нужно совместить смеси между собой и хорошо перемешать.

Накладываем тесто в формы заполняя всего лишь две трети объема. Выпекать примерно 25 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Готовые маффины перекладываем в тарелочку.