Печеночные оладьи

Продукты, необходимые для приготовления 6 порций:

• Печень куриная- 500 грамм
• Куриное яйцо - 3-4 штуки
• Сметана или майонез-2-3 ст. ложки
• Пшеничная мука – 0,5 стакана
• Соль – 1 ч. ложка
• Черный молотый перец – 1-2 щепотки
• Растительное масло – по необходимости
• Репчатый лук – 1 головка

Способ приготовления:

Взять репчатый лук и очищаем от кожуры, хорошенько моем и мелко нарезаем. На сковородку налить растительное масло и нагреваем. Выкладываем нарезанный лук и пассивируем на среднем огне, постоянно помешивая, на протяжении 2-3 минут. В то время, пока  охлаждается лук, берем куриную печень, промываем ее.

Вымытую печень и лук мелем через мясорубку. В полученную смесь ложем яйца, муку, сметану или майонез, соль и перец по собственному вкусу, хорошенько перемешать. Муку добавляем просеянную  через сито маленькими порциями. Хорошо мешать, чтобы не образовывались комочки.

Разогреваем сковородку с 1 ст. л. масла. В разогретое масло, выкладываем столовой ложкой оладьи. Жарим на среднем огне с обоих сторон 2-3 минуты. Масло добавлять на сковородку по мере потребности, по 1 ложке столовой. Так жарить все оладьи.
Оладьи печеночные готовы. На стол подавать с гарниром.