Пахлава турецкая

Для того, что бы приготовить турецкую пахлаву нам понадобится:

• - 500 гр. хорошо просеянной муки;
  - 1 яйцо;
  - 200 гр. свежего масла;
  - 1 ст. молока;
  - 300 гр. очищенных орехов;
  - 300 гр. хорошо измельчённой сахарной пудры;
  - 200 гр. любого мёда;
  - 1 щепотка соли;
  - ½ ст. крахмала.

Первое, что необходимо сделать, это замесить тесто. Для этого необходимо взять муку, вбить в нее яйца, молоко, около 50 гр. масла, и добавить соль. Всю эту массу хорошо вмешать, отбить об стол, замотать в специальную пищевую плёнку и отправить на 40 минут в холодильник. Второй процесс – это приготовление начинки.

Орехи необходимо поджарить, измельчить, чтобы не было больших крупинок, и соединить с сахарной пудрой. От основной массы теста взять несколько шаров, не больше чем грецкий орех, немножко раскатать, посыпая их крахмалом. Три полученных кружка необходимо сложить один на один и продолжать раскатывать.

Следить за тем, чтобы они не слипались, и в результате получились тонкими. От этого зависит вкус самой пахлавы. Готовые круги осторожно отделить друг от друга и смазать растопленным маслом. Затем на часть круга выкладываем начинку не очень большим слоем, и заматываем в рулет, благодаря положенной на край палки.

Готовые рулеты выкладываем на формы, оставляя между ними расстояние, и смазываем верх маслом. 15 минут запекаем в духовке при температуре 200 градусов, затем 20-25 минут – при температуре 180, предварительно смазать их маслом. По окончании приготовления делаем сироп из воды и мёда.

Готовые рулеты заливаем данной сладкой жидкостью, и даём им пропитаться. Турецкая пахлава готова, она великолепно украсит ваш праздничный стол.