Овощные салаты

Рецепт овощного салата «Андалузский»

Ингредиенты:

• 2-3 помидоры
  огурец (небольшой)
  головка лука репчатого
  редька (небольшая)

Для заправки понадобятся:

• Масло оливковое (или же растительное) – 3 ложки ст.
  Бальзамический уксус (можно винный) – 1 ложка ст.
  Перец свежего помола
  Зелень укропа с петрушкой
  Соль

Подготовка овощей:

1. Тщательно вымыть овощи и затем просушить.

2. Очистить редьку и вместе с огурцом, а также помидорами порезать тонкой соломкой.

3. Почистить лук и нарезать его четверть кольцами.

Приготовление заправки:

4. Зелень промыть, просушить и затем мелко порубить.

5. Рубленую зелень кладем в миску и добавляем туда же: уксус, оливковое (или же растительное) масло, перец и соль. Тщательно перемешиваем.

6. Перемешиваем овощи и укладываем в салатницу. Далее поливаем их заправкой и затем украшаем зеленью. Готово.

Рецепт овощного салата «Фасолька»

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль – 400г.
  Палочки крабовые – 200г.
  Перец болгарский – 1 шт.
  Несколько зубчиков чеснока.
  Несколько перышек зеленого лука
  100-150 г. твердого сыра
  Зелень кинзы с петрушкой
  1 перец
  Соль

В качестве заправки можно использовать майонез. Или же, вместо майонеза, можно отдельно приготовить заправку из следующих ингредиентов:

• Оливковое масло (или же растительное) – 2-3 ложки ст.
  Сок лимона или же уксус винный (белый) – 2-3 ложки ч.
  Перец свежего помола
  Соль

Подготовка продуктов:

1.   Перец промываем, отрезаем часть с семенами и режем в виде кубиков. Таким же способом нарезаем и крабовые палочки.

2.   Натираем сыр с помощью крупной (мелкой) терки.

3.   Чистим чеснок и пускаем через пресс (чесночный).

4.   Промываем зелень, просушиваем и мелко рубим. Так же поступаем с и луком.

5.   Сливаем жидкость с баночки с фасолью.

6.   Все это кладем в салатницу, сдабриваем солью, перцем и тщательно перемешиваем.

Если для заправки выбран майонез, то добавляем майонез и затем перемешиваем еще раз. Салат готов.

В случае использования вместо майонеза вышеуказанных ингредиентов для заправки:

7.   Добавляем оливковое масло вместе с винным уксусом, затем перец и соль. Перемешиваем. Готово.