Морской окунь
Ингредиенты
- 2 штуки молодого картофеля
- зубчик чеснока
- 1 морской окунь
- 2 чайных ложек рубленой петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 штука лаврового листочка
1. Картофель надо промыть и поместить готовить в воду с добавленной заранее солью.
2. Прочистить рыбу. Вымыть его. Разрезать вдоль позвоночника.
3. Подлить с разных сторон оливковым маслом, поперчить, посолить. Положить лавровые листочки и пару тимьянских веточек на противень. Накрыть сверху рыбой.
На 15-20 минут отправить в подогретую до 210 градусов духовку.
4. Оливковое масло надо хорошо прогреть на сковороде, позже прибавить чеснок, который надо разрезать вдоль. Выделить время, чтоб он поделился с маслом своим ароматом. Потом посыпать щепотку соли, сухого тимьяна и петрушки рубленой.
5. Пока вы выполняете эти дела, картофель уже успеет свариться. Воду слить и ложкой подавить его, не делая пюре. После масло надо отправить, с ее содержимым, к картошке и хорошо смешать. Тем самым получился гарнир.
6. По тарелкам разложить рыбу и полить соком с противня. Оставшуюся петрушку посыпать на картофель.
Выглядит аппетитно, сегодня мужу приготовлю по этому рецепту.