Маринованные огурцы

Возьмите

• 1 кг огурцов,
• 1 морковь,
• красный перец чили 1 штуку,
• 3 листика сельдерея,
• укропа 2 веточки,
• хрена 1 листик,
• 1 головку чеснока,
• 1 болгарский перец,
• черный перец горошком 1 ст.л.,
• листья черной смородины 10 штук,
• соль 2 ст.л.

- Огурцы вымойте, поместите в большую емкость, замочите в  очень холодной воде и оставьте лежать 3-4 ч (воду нужно периодически охлаждать, чтобы она не теплела).

- В банку 1,5 л выложите слоями огурцы, нарезанную дольками морковь, болгарский перец и все вышеперечисленные ингредиенты.

- Приготовьте рассол, вскипятив воду 1 л, добавив туда соль 2 ст.л. (без горки). Не используйте морскую соль. Она только испортит вкус. Нужна всем известная поваренная соль.

- После закипания, огурцы нужно залить рассолом, закрыть крышкой, но не закупоривать. Банке должна настоятся при комнатной температуре пять дней. Все это время огурцы должны бродить. По истечении времени слейте рассол из банки, заново перекипятите и опять залейте кипятком огурцы. После этого можете закупорить банку.