Куриные отбивные в кляре

Ингредиенты:

• - мясо курицы - 1.5 кг.
• - мука высшего сорта - 250 г.
• - яйца куриные - 3 шт.
• - молоко - 500 г.
• - растительное масло 100 г.
• - соль и сахар - 1-2 щепотки
• - душистый перец на свой вкус

Рецепт приготовления куриных отбивных в кляре:

1. В первую очередь необходимо приготовить кляр. Для этого в миску ложем муку, вбиваем куриные яйца и выливаем молоко. Тщательно перемешав, солим и перчим. Удаляем из кляра комочки пока он не станет равномерно сыпучий. Так же в кляр можно добавить специи по индивидуальному предпочтению.

2. Мясо курицы разрезаем на пять частей. Всё мясо необходимо хорошенько отбить, это предаст мягкости. Каждый кусочек присаливаем и добавляем приготовленные специи. В разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем мясо. Слегка обжариваем мясо до лёгкой корочки. Извлекаем мясо из сковороды.

3. Обмакиваем каждый кусочек мяса в приготовленный кляр и вновь отправляем на сковородку с более маленьким пламенем. Жарим до полной готовности не забывая регулярно переворачивать мясо, приблизительно 15-20 минут.

4. Куриные отбивные в кляре готовы к подачи на стол. Прекрасно гармонируют с салатами и гарнирами. Из напитков предпочтение отдают в сочетании с красным сухим вином.