Кексы с изюмом

Давайте испечём вместе очень мягкие, нежные и воздушные кексы с изюмом.

Продукты, которые вам понадобятся:

• сливочное масло — 100 Грамм
• сметана — 200 Грамм
• сахар — 150 Грамм
• яйца — 3 Штуки
• изюм — 50 Грамм
• мука — 300 Грамм
• ванильный сахар — 1 Штука (в пакетике)
• сода — 1 Чайная ложка
• уксус — 1 Ст. ложка
• соль — 1|2 Ст. ложек

Предварительно залейте 100 грамм изюма кипятком, накройте крышкой и оставить запариваться.

Затем нужно взбить 3 яйца со 150 граммами сахара. Добавьте 200 грамм сметаны и щепотку соли, перемешайте. 200 грамм растопленного сливочного масла добавьте к смеси яиц со сметаной. Одну чайную ложку соды погасите в одной столовой ложке уксуса и влейте сюда же.

Теперь просейте и добавьте 300 грамм муки, а также уже запаренный изюм и заместите тесто. Оно должно быть достаточно густым, похожим на тесто для оладий.

Смазанные маслом формочки для кексов наполните тестом примерно на две трети формы.Поместите будущие кексы в разогретую до 180 С духовку и выпекайте около 30 минут или до румяной корочки. На готовность кексы можно проверить деревянной палочкой.

Ароматные кексы готовы, посыпьте их сахарной пудрой. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!