Чечевица с курицей

Рецепт приготовления  чечевицы с курицей

Мелкими кубиками нарезать лук. Нарезать мелко морковь. Мелко режем чеснок. Небольшими кусочками нарезать куриное филе. Чечевицу высыпать в кастрюлю, тщательно ее промыть, после чего залить холодной водой. Поставить на огонь. Когда закипит - снять пенку и до среднего уменьшая огонь, и поставить варить чечевицу примерно на 30 минут. За десять минут до готовности добавить соль и лавровый лист. По окончанию варки - слить с воду с чечевицы. На сковородку в  разогретое масло положить мелко нарезанный чеснок и слегка обжарить. После добавить филе.

Обжарить с обеих сторон до получения золотистой корочки. Добавить лук и морковь.Тщательно перемешать. Добавить красный перец соль и кориандр. Массу эту обжарить до мягкого состояния овощей еще приблизительно десять минут. Слегка уменьшить огонь и добавить чечевицу. На слабом огне чечевицу с курицей перемешивать еще около минуты.

Продукты

• Зеленая чечевица - 400 г
  Филе куриное - 0,5 кг
  Лук красный репчатый - 3 шт.
  Морковь - 1 шт.
  Чеснок - 3 зубчика
  Масло растительное
  Соль
  Черный молотый перец
  Красный молотый перец
  Кориандр молотый
  Лавровый лист