Булочки с корицей

Ингредиенты

• •   1,5ч.л. сухих дрожжей
  •   2шт. яиц
  •   200мл. молока
  •   100гр. сахара
  •   Немного ванилина на кончике ножика
  •   70гр. сливочного масла
  •   0, 5ч.л. соли
  •   3ст.л. муки
  •   Корица по вкусу

Рецепт приготовления

1.   Молоко нагреть приблизительно до 40С. В нем нужно растворить дрожжи, 1 чайную ложку сахара и потом добавить 2 столовых ложки муки. Оставить его на 90 минут в теплом помещении, чтобы тесто поднималось.
2.   Необходимо растопить 40гр. масла.
3.   Яйца хорошо взбить, в них добавить 3ст.л. сахара, а также соль, ванилин и раннее топленое масло. Перемешать.
4.   Смешать все это и опару, также нужно добавить муку, обязательно просеянную. Далее замешиваем тесто.
5.   Отложить его на 60 минут в теплое место.
6.   Следует раскатать тесто в квадрат или прямоугольник. Смажьте его сливочным маслом, посыпьте сахаром и по вкусу корицей.
7.   Свернуть все в рулет, положить швом вниз. Далее порезать по диагонали на куски и из них слепить булочки.
8.   Переложить их на противень, предварительно намазав его маслом. Теперь нужно оставить их на 30 минут подходить.
9.   Разогреть духовку до 200С. Поверхность булочек намазать яичным желтком.
10.   Выпекать до тех пор, пока на них не образуется корочка. В конце нужно оставить булочки на решетке остужаться, тогда они не отсыреют.