Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Ингредиенты:

  • - баранина - 500 г.
  • - репчатый лук - 2 шт.
  • - болгарский перец - 3 шт.
  • - оливковое масло - 4 ст. л.
  • - лимон - 2 шт.
  • - чеснок - 4 зубца
  • - тмин
  • - соль и сахар по вкусу
  • - перец душистый молотый
  • - лавровый лист


1. При приготовлении данного блюда необходимо использовать баранину, предварительно вымытую и отделённую от костей и лишнего жира. Для того что бы ваш шашлык был сочный не стоит срезать жир полностью. Баранина режется на части приблизительно по 5 см каждая. Репчатый лук чистится и шинкуется на доли. Болгарский перец нарезается продольно.

2. В достаточно большой емкости перемесить оливковое масло, зелень, сок лимона, посолить и поперчить. В полученную массу выложить нарезанное мясо.

3. Кастрюлю накрыть крышкой и поместить в холодильник на 5-6 часов, перемешивая мясо каждый час.

4. После того как маринад настоялся извлечь баранину и нанизать шампура. Мясо чередовать кольцами репчатого лука и болгарского перца. Перед тем как шампура отправятся на угли мясо необходимо окунуть в маринад.

5. Жарить мясо регулярно вращая шампура. Процесс займёт приблизительно 25-30 минут. Чтобы мясо не подгорела на углях контролируйте температурный режим и постоянно вращайте шампура.



Автор публикации: Алексей Кулагин

Комментарии (1):

Зоя, 2014-06-09 03:09:30:

Как аппетитно выглядит! Эх! Где бы взять баранины


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум