Как приготовить стейк из говядины

Ингредиенты: ( рассчитано на одну порцию)

• 1.   Вырезка говяжья - 300г.
• 2.   Сливочное масло - 10г.
• 3.   Зернистая горчица – одна ложка
• 4.   Соль, перец
• 5.   Растительное масло

И так готовим стейк из говядины.

Вырезаем кусок говядины, весом 300 грамм, помыть его и снять с мяса пленку. Стейку нужно придать овальную форму, для этого нужно сдавит кусок мяса ладонями, поставив его вертикально.

Далее наш, идеальной формы, кусок мяса сначала смазываем маслом, чтоб приставали специи, а далее перчим и солим. Разогреваем специальную грильную  сковороду, и выкладываем в нее подготовленный стейк. Огонь должен быть чуть меньше максимального. Жарим мясо шесть минут ( по три минуты с каждой стороны).

После жарки, стейк необходимо перенести в духовой шкаф, предварительно разогрет до температуры градусов 200-210. В зависимости от того какое мясо вы любите ( слегка прожаренное или сильно) контролируете время жарки.  На мой вкус стейк вкуснее если он немного не прожарен. Для этого я держу его в духовке 8-10 минут. После приготовления, стейку необходимо дать время дойти, для этого накрываем его фольгой минуты на три.