Фаршированная курица

Фаршированная курица

Курица, фаршированная сухофруктами.

  • - курица – 2 шт.
  • - сухари молотые – 2/3 стакана
  • - чернослив без косточек – 1/3 стакана
  • - финики – 1/3 стакана
  • - курага – 1/3 стакана
  • - орех грецкий – 1/3 стакана
  • - сливки 40%-ные – 100 мл
  • - яйцо куриное – 1 шт.
  • - петрушка по вкусу
  • - лук-шалот – 2 шт.
  • - чеснок – 2 зубчика
  • - сок яблочный – 2 стакана


В мисочку положить все сухофрукты и грецкий орех. Все тщательно перемешать и добавить 2 стакана яблочного уксуса, измельченные в мелкую крошку сухари. После перемешивания, добавить яйцо и сливки. Снова перемешать и добавить мелко нарезанную петрушку, лук-шалот, чеснок.

Курицу необходимо подготовить к фаршированию. Тушку курицы промыть, достать все косточки. Для этого разрезать курицу вдоль позвоночника и аккуратно извлечь кости, чтобы не повредить шкурку. Голени и крылышки оставить на месте.

Подготовленную курицу зафаршировать сухофруктами и закрепить зубочистками. Готовый полуфабрикат выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом и жарить в духовом шкафу 30-35 минут. Готовую курочку вытянуть из духовки, оставить на 10-15 минут для созревания.

Подавать с яблочным пюре и кристаллизованным чесноком.


Автор публикации: Зоя Киселёва

Комментарии (0):

Комментариев еще нет. Станьте первым.


Добавить свой комментарий:


Консультация эксперта



Наш форум