Запеченное мясо с картошкой

Универсально блюдо и для семейного ужина, и для угощения гостей – запеченное мясо с картошкой. Для начала подготовим мясо. Можно взять любое, но лучше всего подойдет свинина. Режим ее тонкими ломтиками, отбиваем каждый кусочек, солим и перчим по вкусу, можно по желанию добавить специи, которые предпочитают ваши близкие.

Теперь почистим картошку, на небольшую компанию хватит 1-1,5 кг. Тщательно моем ее и нарезаем тонкими слойками, так она быстрее пропечется и впитает в себя вкус специй и мясной сок. Дальше чистим одну большую или пару маленьких луковиц, и нарезам ее полукольцами или соломкой. Трем на крупной терке 100-150 грамм твердого сыра. Вот все ингредиенты готовы, начинаем выкладывать их слоями в емкость для запекания.

Для этой цели хорошо подойдет специальная керамическая форма, но и обычный противень тоже не плох. Смазываем дно емкости оливковым или другим растительным маслом и выкладываем ломтики мяса. На них равномерно выкладываем лук. И наконец картошка, этот слой будет самым толстым. Сверху картошку стоит посолить, добавить черного молотого перца, можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, это придаст неповторимый аромат всему блюду.

Теперь все это великолепие обильно смазываем нежирным майонезом и посыпаем тертым сыром, стараясь скрыть все просветы. И заключительный этап – отправляем картошку в духовку, минимум на час, предварительно разогреваем ее до 200-220 градусов. Когда сырная корочка приобретет коричневый цвет, блюдо можно подавать к столу.