Шарлотка с яблоками
Рецепт нашей замечательной и вкусной шарлотки был взят у англичан. Там она являлась как одна из видов пудинга, которую так любят в Англии. Раньше шарлотку готовили из белого хлеба или заварного хлеба, яблока и ликёра. Я на дно формы ложу хлеб, вымоченный в масле или яичной смеси.
Начинку для шарлотки можно делать из любых фруктов и ягод, но мне больше нравится из кислых яблок (например, антоновки или симиренки). Нарезаете яблоки дольками и взбиваете их со взбитыми яйцами и сахаром. Или можно по-другому: тонко нарезаете яблоки и потом выкладываете их на дно формы для выпечки.
Сверху заливаете тестом (в мисочку разбиваете четыре яйца, добавляете стакан сахара и стакан муки, затем всё перемешиваете). Ставите всё это в духовку, предварительно нагрев её до температуры 200 градусов. Выпекать тридцать или тридцать пять минут.
В приготовлении шарлотки с яблоками нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1. Масло сливочное - около 150 грамм
- 2. Сметана - также 150 грамм
- 3. Четыре куриных яйца
- 4. Одна чайная ложка гашеной уксусом соды
- 5. Полтора стакана муки
- 6. Половина стакана крахмала
- 7. Два яблока
- 8. Сто грамм изюма
- 9. И сахарная пудра (количество выберите сами)
Рецепт приготовления шарлотки с яблоками:
Готовка яблочной шарлотки состоит из нескольких несложных пунктов:
1. |
| Подготовка. Топим масло, гасим соду, просеиваем муку и крахмал, моем яблоки, избавляемся от кожуры и нарезаем их кубиками, моем изюм. |
2. |
| Берем посудину и растираем яйца с сахаром, добавляем туда сметану, масло, соду, крахмал и муку. Хорошо перемешайте. |
3. |
| Берем форму для нашей шарлотки, тщательно смазываем растопленным маслом, слегка посыпаем мукой. Выливаем часть теста (примерно 1/3), выкладываем нарезанные яблоки и изюм, а сверху уже льем остальное тесто. |
4. |
| Ставим в духовку и печем с температурой в 170 градусов до готовности, проверять которую можно зубочисткой. |
5. |
| Шарлотка готова, достаем из печи, посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать на стол. |
Видео рецепт приготовления Шарлотки с яблоками
Автор публикации: Маргарита Ширяева
А вы пробовали шарлотку с капустой? Рецепт довольно необычный и непривычный. Для начинки обжарить лук, морковь натертую, капусту, немного томатной пасты, соль – потушить чуть-чуть. Тесто 3 яйца, 150-200 грамм кефира соль, соду, муку. Сахар не кладем!
Анжела, 2014-06-22 09:34:02:Спасибо за рецепт! Сейчас яблоки пойдут, буду готовить такой кексик. Интересно, а можно в него яблоки не очищать? Кожура после термообработки чувствоваться не будет. А сахара в него можно и не класть. Полить сгущенкой или сметаной – и вкусно.
Мария, 2014-06-20 06:46:32:Очень часто готовлю шарлотку. Чаще всех остальных сладостей. Как то так получается, что все необходимое для шарлотки есть всегда в холодильнике. Особенно любят шарлотку наши дочки. Но ,наверное, закормила их шарлоткой, съедают не сразу.
Галина, 2014-06-18 05:43:53:Очень быстро готовится. Готовлю часто. Простой! Быстрый! Вкусный! И это только начало достоинств шарлотки! Этот пирог сделать может любой! И на стол порезать - не стыдно, если вдруг нагрянули гости:) И самое важное этот пирог недорогой!
Виктория, 2014-06-13 17:29:49:Рецепт какой-то замороченный. Я взбиваю 4 яйца, постепенно добавляя стакан сахара, потом стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя. Заливаю тестом яблоки в смазанной сковородке. Бисквит хорошо поднимется, если все продукты будут одной температуры.
Тамара, 2014-06-10 03:39:45:Я как-то пробовала с ягодами делать – не то, всё равно. Мелкие косточки от ягод потом в зубах застревают. Лучше классической шарлотки – с яблоками – нет. А если печь «перевёрнутую» шарлотку – то хлеб класть не надо, на дно красиво яблоки уложить.
Настя, 2014-06-08 05:48:42:Шарлотка, с одной стороны, самый простой рецепт из пирогов, а с другой стороны – добавишь чуть больше чего-то или яблоки не те добавишь - и все разваливается или сгорает. Рецепт с крахмалом вижу впервые, интересно, он на зубах хрустеть не будет?
Ирина, 2014-06-07 04:08:14:Первый раз слышу, что на дно вымоченный хлеб кладут. Я смазанную сковородку просто мукой присыпаю. А размоченный хлеб ко дну не прилипает? И в чем лучше вымачивать – в молоке или в яичной смеси? Мне кажется, что если в яйце - привкус омлета будет.
Аня, 2014-06-03 16:45:05:А я бы посоветовала сначала отдельно взбить белки в крепкую пену, а все остальные части смешать в отдельной посуде. Потом белки аккуратно ввести в массу. Так тесто более воздушное будет.
aplle pie, 2014-05-31 14:19:58:А про количество сахара написать забыли..