Селедка под шубой

Ингредиенты:

• 2 половинки филе сельди слабосоленой;
• 3-4 картофелины среднего размера;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 2 небольших моркови;
• 2 средних свеклы;
• петрушка свежая;
• по 150 г. сметаны и майонеза.

Отвариваем «картошку в мундире» и морковь в соленой воде. В отдельной кастрюле варим свеклу, добавляя в воду немного лимонного сока. Проверяем готовность продуктов протыкая ножиком (должны быть достаточно мягкими). Готовые остывшие овощи необходимо натереть на крупной терке прямо над блюдом. Так вкус салата будет более нежным.

Перемешиваем в отдельной посудине сметану и майонез. Мелко нарубить сваренные вкрутую яйца. Чтобы избавиться от горечи, нарезанный полукольцами лук необходимо ошпарить кипятком.
Выкладываем в салатницу продукты в следующем порядке:

- лук
- измельченная селедка
- тертый картофель
- сметана с майонезом
-  яйца
- тертая морковь
- тертая свекла
- сметана с майонезом.

Повторяем эту последовательность еще раз. Даем блюду настояться в течение пары часов перед тем как подать на стол, в завершение украшаем петрушкой.