Салат со свеклой

Необходимые ингредиенты:

• Зелено-коричневая чечевица - 150 грамм
• Свекла - 2 штуки
• Яблочный уксус - 1 ст. ложка
• Оливковое масло - 5 ст. ложек
• Сыр Фета - 100 грамм
• Красный лук - 2 головки
• Сахар - 1 ст. ложка
• Мед - 1 ст. ложка
• Красный молотый перец - по вкусу
• Карри - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Берем свеклу и хорошо промываем (очищать ее не надо), режем на четвертинки. Выкладываем порезанную свеклу на подготовленный лист фольги (по вашему вкусу на нее можно пропустить через чеснокодавку чесночок), присыпаем солью, перцем, сахаром, поливаем оливковым маслом, уксусом и медом. Заворачиваем фольгу и ложем в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем на протяжении 1 часа.

2. Возьмем чечевицу и заливаем холодной водой с добавлением карри. Ставим на газ и варим до готовности, самое важное, смотреть, чтобы не разварилась! Немного посолить. Когда вода вся выпарится - чечевица готова.

3. На разогретую сковородку добавляем 5 ст. ложек масла оливкового и ложем крупно порезанный красный лук. Обжариваем на высокой температуре, постоянно перемешивая примерно 30 секунд, лук должен стать золотистым и хрустящим. К луку на сковородку добавляем крупно нарезанные томаты, постоянно помешивая, необходимо посолить и поперчить по своему вкусу. Сыр необходимо немножко разогреть в микроволновке.

4. К помидорам добавить на сковородку готовую чечевицу, хорошо помешать и можно на тарелке сервировать салат. Сверху чечевицы положить запеченную свеклу и подогретый Фету.