Роллы с рыбой и авокадо

Для того чтобы приготовить Роллы с рыбой и авокадо, в первую очередь нужно подготовить и правильно сварить рис. Для этого берем двести грамм круглого риса, очень тщательно его промываем, чтоб вода перестала быть мутной.

После промывки рис заливаем водой, и даем настоятся примерно один час. Далее нужно рис сварить, помещаем рис в кастрюлю и  наливаем полтора стакана холодной воды, ставим на не очень сильный огонь.

Как только вода начнет кипеть, делаем маленький огонь и продолжаем варить еще минут пятнадцать. Нужно не забывать важный момент, для того чтобы рис получился клейким, крышка должна быть все время закрытой, следовательно рис не перемешанный. Приготовленному рису дать еще минут пятнадцать постоять, для того чтобы он остыл.

В остывший рис переместить заправку и осторожно перемешиваем. Для приготовления заправки нам понадобится 3 столовые ложки рисового уксуса, две ложки сахара и чайная ложка соли. Слабосоленую семгу и авокадо вымыть и хорошо очистить. Для приготовления ролл нам достаточно будет взять грамм сто рыбы и половина одного авокадо.

Рыбу и авокадо нужно нарезать полосками. После чего на бамбуковый коврик кладем водоросли нори так, чтобы блестящая сторона была снизу. Между собой края водорослей должны совпадать. Берем рис и тоненьким слоев укрываем водоросль, на дальний край рис не кладем, а смазываем его васаби.

Начинку необходимо выкладывать полосками. Чтобы удобнее было свернуть, нужно приподнять край коврика и потихоньку, не спеша скручиваем.  Краем который мы смазали васаби, склеиваем наш ролл. При помощи такого коврика можно изготовить роллы круглой, квадратной и треугольной формы. Полученную сосиску необходимо порезать очень острым ножом на равные 6 частей.

Чтобы выкладывать ингредиенты было удобнее необходимо все время смачивать руки , для этого в углубленной емкости нужно смешать один стакан воды со столовой ложкой уксуса.

Готовые Роллы с рыбой и авокадо необходимо подают к столу вместе с васаби, соевым соусом и имбирем.