Морковная запеканка

Морковная запеканка очень вкусная, к тому же еще и полезная. Давайте посмотрим, как она готовится.

Берем около полкилограмма морковки, очищаем ее и трем на крупной терке. В емкость где наша натертая морковь добавляем 2-3 столовые ложки сахара, столовую ложку сливочного масла и стакан молока. Все это тщательно перемешиваем. Затем ставим кастрюлю на сильный огонь и тушим под закрытой крышкой 5- 10 минут, снимаем с огня и оставляем остывать. Отдельно перемешиваем 2 -3 яйца, 2 столовых ложки манки и 2 столовых ложки творога. Когда морковь немного остынет, добавляем туда нашу яичную смесь и опять тщательно перемешиваем.

Включаем наш духовой шкаф и пока он греется, нужно взять форму для выпекания, смазать ее маслом (по желанию или сливочным, или растительным). Потом берем нашу морковную смесь и разравниваем по форме. Сверху на запеканку ложим 3 столовые ложки сметаны и размазываем ее по поверхности.

Выпекаем при 180 -200 градусах в верхней трети духового шкафа около 2- 25 минут. Приятного аппетита.