Малосольные огурцы

Как приготовить малосольные огурцы?

Вот очень вкусный рецепт на один килограмм огурцов:

Подберите огурчики одного размера, так они лучше замаринуются и будут все одинакового вкуса, замочите их в холодной воде на 4 часа. Затем обрежьте им кончики с обеих сторон, чтобы они быстрее вбирали в себя рассол, если крупные разрежьте вдоль на две или четыре части.

После этого вскипятите воду 1 литр и растворите в ней 2 столовых ложки соли и 1 чайную ложку сахара, пусть остынет до комнатной температуры. Когда она остынет приготовьте посудину в которой будете солить огурцы: на дно выкладываем 4-6 штук зонтиков укропа (именно соцветий, они имеют более сильный аромат, чем листья), 1-2 листика хрена (он сделает огурцы хрустящими), 2-3 лавровых листа, черный перец горошком 8 штучек и для остроты добавьте 1 стручок красного перца.

По желанию добавить листья смородины или вишни. Очистите чеснок и добавьте его туда же (если он молодой, можно просто помыть и положить вместе со стеблем). Сверху наложите огурцы, не следует их «теснить», пусть лежат свободно, так они быстрее просолятся. Наверху опять присыпьте укропом.

Залейте холодным, приготовленным ранее, рассолом и придавите гнетом, который положите на крышку. Малосольные огурцы будут готовы через сутки. Приятного вам аппетита.