Котлеты Пожарские

Ингредиенты на 2 порции:

• 250 грамм куриного филе,
• 130 грамм пюре,
• ¼ батона,
• 30 мл сливок (жирность – 20%),
• 50 грамм белых сушеных грибов,
• 30 грамм репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока.

Рецепт приготовления.

Изначально батон нарезаем ломтиками и обрезаем шкурку, после чего складываем кусочки на противень и ставим в духовку  (150 градусов) примерно на 15 минут. Замачиваем корки в молоке. Куриное филе промываем и измельчаем в фарш, после чего добавляем замоченные корки, сливки и соль с перцем (по вкусу).

После этого из фарша формируем котлеты, предварительно смочив руки теплой водой. Сформированные котлеты обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде. Далее выкладываем их на противень и доводим до готовности при температуре 170 градусов в режиме конвенции на протяжении 20 минут.