Гороховый суп с копчеными ребрышками

Для приготовления нам понадобиться

• 500 гр копченых ребрышек
• 500 гр свежих свиных ребр
• 1,5 - 2 стакана колотого гороха
• 1 большая морковь
• 5-6 больших картофель
• 1 шт лука
• соль по вкусу

Замачиваем горох в холодной воде на ночь! Утром слить воду и можно еще на час залить кипятком (горох не будет дуть). Ребра разделить, промыть. В кастрюле кипятим воду, добавляем горох, ребрышка, луковицу. Огонь сбавить и варить 1,5 часа. Постоянно снимать пену, периодически помешивая.

Добавить порезанный картофель и варить еще 30 минут на слабом огне, чтобы еле булькало. После двухчасовой варки достаем косточки, взбиваем блендером суп. Обратно закладываем ребра, добавляем мелко натертую морковку и солим. Томим на маленьком огне минут 15 - и наш шедевр готов!