Гороховый суп с копченостями

Удивите свою семью! Приготовьте изумительный гороховый суп с копченостями.

Порядок приготовления:

0,5 кг копченых свиных ребрышек залить тремя литрами воды и варить около тридцати - сорока минут, дать остынуть и отделить мясо от костей. Мясо добавить в бульон, потом высыпать горох, главное не забыть промыть его в холодной воде и варить тридцать - тридцать пять минут.

Взять 700 г очищенного от кожуры картофеля, нарезать мелкими кубиками или любыми фигурками, добавить в бульон и варить четыре минуты. Нарезать как можно мельче 150 г лука и обжарить на любом растительном масле. С помощью терки две небольшие морковки натереть и добавить к готовому луку.

Найти еще одну сковородку и на медленном огне обжарить нарезанную маленькими полосочками грудинку (без масла!) и добавить в суп. Соль и перец добавить по вкусу. Лук и морковь высыпать в бульон и варить до тех пор, пока не приготовится картофель.
Когда суп будет уже готов, для вкуса добавить парочку лавровых листочков. Хорошо бы дать супу постоять минут пятнадцать после приготовления. Лавровые листы вынуть (но необязательно).

Когда соберетесь угощать своих гостей обязательно украсьте суп петрушкой или укропом!