Диета при панкреатите

Панкреатит – серьёзное заболевание пищеварительной системы. Характеризуется воспалением поджелудочной железы. Виды панкреатита делятся на хронический и острый, с индивидуальными особенностями  и  подходом к лечению.

Только в одном аспекте они объединяются: необходимостью полного пересмотра питания и образа жизни в целом. Если, конечно, вы не поклонник резкой боли, расстроенного пищеварения, дискомфорта и прочих ненужных последствий, еще более усугубляющих состояние вашего здоровья!

Диета человека, больного панкреатитом, сильно отличается от диеты, скажем, для похудения. Во-первых, она с вами навсегда, а не на две недели. А во-вторых, с совестью можно договориться, по поводу лишнего веса, которым грозит отступление от диеты, но не с воспалённой поджелудочной железой, которая тут же напомнит о себе!

Что нам известно о панкреатите

Это заболевание приобретённое, а не наследственное. И это важно, потому что это увеличивает шансы никогда им не заболеть. Конечно, уже заболевшему человеку придётся всю жизнь следить за тем, что он ест и пьет и отказаться от всех вредных привычек.

Но, если здоровый человек не заставляет печень и желчный пузырь работать на износ, отравляя их алкоголем и прочими ядами, а также голоданиями, жесткими похудательными диетами – то риск гораздо меньший. Однако, остается риск заработать панкреатит , после травмы живота или, если поджелудочная железа поражена вирусом.

Как определить у себя подозрение на панкреатит:

• Острая, режущая боль в животе, очень сильная, умопомрачительная! – это при остром панкреатите. В случае с хроническим, боль будет тупой и ноющей;
• Тошнота, вплоть до рвоты;
• Сильный понос или (реже) другие нарушения стула;
• Сильное повышение температуры;
• Резкое похудение (грустный бонус для тех, кто довел себя до этого состояния, перестаравшись с диетами, стремясь к стройности).

Не надейтесь переболеть (отлежаться, не дай бог – перетерпеть!) дома, если схватили острый панкреатит! Любой здравомыслящий врач уложит вас на стационар. Вам необходимо быть под наблюдением врача. Если панкреатит хронический и у вас обострение, допускается домашнее лечение, но, опять же, с благословения и под контролем Вашего лечащего врача.

Категорически исключите самолечение, оно грозит ухудшением ситуации. Вы же не хотите допустить осложнений? Смертельно опасных осложнений. Например, как панкреонекроз  - расплавление ткани железы ферментами, то есть, железа начинает сама себя переваривать, или развитием перитонита.

Что касается питания, лечебной диеты

После обращения к врачу, вам придется сдать анализы, на основании которых, врач подберёт вашу индивидуальную диету. Это касается и лекарств и питания. Основная идея диеты – упростить работу пищеварения и успокоить поджелудочную железу, с целью свести болезненные ощущения до минимума.

В любом случае, при любом решении врача, будьте готовы забыть о большинстве гастрономических привычек (которые, между прочим, и привели вас к такому состоянию). Речь, в первую очередь, идет о частых приёмах пищи (не меньше 5-6 раз в день), обязательно, небольшими порциями (около 200-250 г.). Особенно, к этой рекомендации стоит прислушаться при обострении.

Чтобы минимально задействовать работу пищеварения, первое время, придется поесть протёртую пищу, но и потом, после стихания воспалительного процесса, пищу нужно будет тщательно пережевывать.

Следует увеличить потребление белков, чтобы не допустить истощения организма, из-за резкого снижения получения питательных веществ. Такие продукты, как мясо, рыба, молочные продукты стоит есть около 140-150 г. в течение одного дня.

Также, чтобы уменьшить усилия поджелудочной железы, стоит максимально ограничить потребление жиров и углеводов, которые есть мучных изделиях и сахаросодержащих. Доза углеводов - около 300 г. в сутки, для жиров это - 70-80 г.

Бульоны на рыбе и мясе, а также сок капусты тоже исключены, в виду их сокогонного эффекта. Возможно, в момент обострения, врач сочтёт целесообразным 1-2 дневное голодание под своим присмотром, естественно.

А вот жидкости придётся употреблять много! Рекомендуемая норма – не меньше 2х литров воды (чистой, а не водопроводной).

Ну и самое главное – напрочь, отказаться от табака и любого алкоголя.

Подведём итог того, что мы исключаем.

Не нужно впадать в уныние, при виде перечня продуктов, которые исключаются. Пусть вас подбадривает мысль, что таким путём Вы быстро придёте к облегчению. Это, всего лишь, правильное питание, к которому легко привыкнуть.

При обострении исключены:

• Бульоны на рыбе, грибах, мясе и супы на этих бульонах;

• Любое жирное «тяжелое» мясо, как баранина и свинина, а также, мясо птицы (кроме курицы). И всё остальное, животного происхождения (потроха, печень и т.п.). Яиц, колбасы, жирной рыбы и её икры – тоже касается;

• Никаких копчёностей и солений! Острого и консервации - тоже нельзя;

• Продукты, состоящие из самого жира, наши любимые -  сало и майонез;

• Молочные блюда с большим количеством жира (сливки, например);

• Гарниры из крупы;

• Овощи, с высоким содержанием кислот: капуста, редис, баклажаны, щавель, помидор, болгарский перец. А также, лук и чеснок;

• Фрукты, с высоким содержанием кислот: цитрусовые, яблоки (кислых сортов), виноград, клюкву;

• Сахаросодержащие: шоколад, торты, а также,  газированные напитки;

• Чай и кофе можно, но не крепкие;

• Мучное: выпечка (касается  и хлеба), печенье, блины.