Блюдо из креветок

Ингредиенты:

• Картофель - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливочное масло - 2 ст.л. + 2 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Молоко - 1 стакан
• Чеснок - 2 зубчика
• Креветки - 250 г
• Сливки - 1 стакан
• Куркума -  1/4 ч.л.
• Мускатный орех -  1/4 ч.л.
• Укроп свежий
• Зеленый лучок
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

1. Обжарить лук на разогретом в кастрюле сливочном масле до прозрачности. Добавить картофель и  муку, перемешать, после посолить и поперчить. Влить 1 стакан молока и 2 стакана воды. Довести до кипения и добавить натертую морковь. Варить 20-25 минут на слабом огне. Готовый суп смолоть в блендере до состояния достаточно жидкого пюре.

2. Подготовить очищенный чеснок. Половинку пропустить через чеснокодавилку и обжарить на сливочном масле с измельченной петрушкой в течение 1 минуты. Добавить в суп. После в суп влить сливки, выдавить оставшейся чеснок и довести до кипения.

3. Разморозить креветки, промыть их и высушить бумажным полотенцем. На разогретом масле (2 ст.л.) обжарить измельченный чеснок пол минуты. Добавить креветки и куркуму. Жарить в течение 2-3 минут, затем переложить в суп, добавить свежий укроп, зеленый лук, стакан сливок, мускатный орех. Довести до кипения.

По материалам://howcooktasty.ru/