Блюда из капусты

Капуста с креветками

Ингредиенты:

• - белокочанная капуста - 1 головка.
• - рисовый уксус - 75 г.
• - сахарный песок - 5 ч. л.
• - петрушка - 1 пучок
• - масло растительное - 75 г.
• - масло оливковое - 75 г.
• - соевый соус - 1 ст. л.
• - листья лаврушки - 4 шт.
• - зубчики чеснока - 4 шт.
• - репчатый лук - 1 шт.
• - корень имбиря - 40 г.
• - лимонная трава - 3 шт.
• - креветки - 450 г.

Рецепт приготовления:

1. В сотейнике поджарить имбирь и репчатый лук на оливковом и растительном масле.

2. Капусту порезать кусочками и положить в сотейник, обжаривать до мягкого состояния.

3. Давленый чеснок и лавровый лист в месте с лимонной травой залить соевым соусом.

4. Потушить все ингредиенты примерно 10 минут, потом переложить в сотейник подсахарить и залить уксус. Потушить ещё несколько минут, добавить креветки и тщательно перемешать всё с капустой. Когда креветки полностью приготовятся добавить зелень и подавать на стол.

Капуста тушеная с грудинкой и томатами

Ингредиенты:

• - белокочанная капуста - 1 головка.
• - морс или паста - 3 ст. л.
• - копчёное мясо, грудинка 400 г.
• - душистый молотый перец - на ваше усмотрение.
• - сахар и соль - на ваш вкус
• - подсолнечное масло - 4 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Тонкими пластинками порезать капусту.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и положить туда рубленую капусту.

3. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне 5 минут.

4. Мясо нарезать продольно средними полосочками.

5. Выложить мясо к полу готовой капусте. Подсолить и добавить перец. Долить масло что осталось и готовить примерно 15-20 минут.

6. Морс или пасту добавить перед полным приготовлением и жарить ещё пару минут.

Капуста по итальянски

Ингредиенты:

• - савойская капуста - 400 г.
• - растительное оливковое масло - 40 мл.
• - репчатый лук - 2 шт.
• - зубчики чеснока - 3 шт.
• - томатный морс - 100 мл.
• - маринованные томаты - 5 шт.
• - вино или яблочный уксус - 25 мл.
• - сахар и соль - на ваш вкус
• - специи - 7 г.
• - сливочное масло - 20 г.
• - пекорино-романо - на ваше усмотрение

Рецепт приготовления:

1. Почистить капустные листы и убрать твёрдую часть из основания головки. Порезать продольно по 0.5 см

2. Репчатый лук почистить и мелко нарезать после чего обжарить в сковороде до золотистого цвета и мягкости. Положить чеснок и капусту в сковороду. Тщательно размешать ингредиенты. Подавить томаты в сковороду. положить специи и томатную пасту с вином. Присолить добавить перец. Положить содержимое сковороды в кастрюлю и под закрытой крышкой тушить пол часа.

3. После того как блюдо готово добавить сливочное масло и разложить на порции, потрусить тёртым сыром.